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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2023年第01期

共 13 条文献

产业发展

2021年度中国苹果产业发展报告(总篇)精简版中国苹果产业协会，中国农业大学农业规划设计院

1-8

专家论坛·果蔬风味物质

代谢组学在桃果实风味领域的应用进展徐冰，冯涛

9-16

'阳光'佛手柑特征香气成分的GC-MS分析及感官评价蔡尉彤，许滢，冯涛，王化田，宋诗清，姚凌云，孙敏，柳倩，于闯

17-24

百香果香气成分的气相色谱-嗅觉-质谱分析顾钰宸，冯涛

25-33

不同地区佛手柑挥发性风味物质对比分析许滢，冯涛，王化田，宋诗清，姚凌云，孙敏，柳倩，于闯

34-41,48

柚子皮有效活性成分的研究进展姚凌云，张静，王秀敏，夏贤水，朱霖，冯涛

42-48

精深加工

金针菇风味乳酸菌饮料的制备及品质分析张剑，李淑雪，崔文甲，何荣新，董锋，王文亮

49-54,79

综合利用

葡萄渣在食品中的开发利用研究进展简小艳，宋江峰，王虹娟，李元继，刘春泉

55-62

矢车菊素-3-葡萄糖苷的生理功能及其稳态化技术研究进展王渝，朱千林，杨荣玲，何晓希，毕艳红，赵祥杰，郑双涛

63-70

质量控制

有机肥对苹果产量及品质的影响李科，韩萍，马艳君

71-74,84