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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2023年第03期
2023年第03期
共
16
条文献
流通保鲜
1-MCP对'冰脆李'冷藏期间褐变与软化的影响
张燕,刘娜,陈瑶,谢国芳
1-5
精深加工
层次分析结合模糊评价法在苹果原料加工NFC果汁适应性评价中的应用
张莹,路遥,李根,宋烨,马寅斐,丁辰,朱风涛,张鑫,赵岩,初乐
6-13
低含油率真空油炸金针菇加工工艺研究
弓志青,王雪玲,孔令宝,王文亮
14-17,30
CO2协同醋酸干法熏蒸制备腊八蒜工艺研究
周聪,王梦雅,王晓东,梁富浩,姜瑜倩,李丽梅,李喜宏
18-23
综合利用
牡丹籽蛋白的提取工艺优化及理化性质分析
王崇队,马敏,张明,王丽,吴茂玉,和法涛,张俊宇,马超
24-30
刺梨风味酸奶的研制及抗氧化活性评价
周琪,林冰,陈丽辉,刘桥顺,李沛仪,吕享
31-36,60
柚子皮天然抑菌护手洗手液的制备
李西,姜凯,黄爱妮,严碧云
37-43
金针菇多糖的提取及生物活性研究进展
马传贵,张志秀,王春燕
44-48
质量控制
微波强化辅助提取新疆残次红枣中芦丁工艺研究
王璐,周讯,王小琴,杨滨银,高淑梅
49-54,60
果蔬品质评价技术及其在石榴中的应用进展
刘雪梅,潘少香,谭梦男,张青青,王文昌,仝丹娅,任海涵,宋烨
55-60