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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2020年第06期
2020年第06期
共
34
条文献
专家论坛·果蔬风味研究
大宗水果风味物质的研究进展
汤泽波,冯涛,庄海宁
1-9,22
果蔬风味物质形成的生物化学基础
孙嘉卿,冯涛,宋诗清,姚凌云,孙敏,王化田
10-17
水果风味物质的生物制备技术
孙君燕,姚凌云,宋诗清,孙敏,王化田,冯涛
18-22
水果干风味物质及干燥方式的影响研究
莫一凡,姚凌云,冯涛,宋诗清,孙敏,王化田
23-28,40
果蔬膳食纤维在肠道菌群调控中的应用研究进展
李文远,冯涛,姚凌云
29-34
流通保鲜
不同保鲜膜气调保鲜技术对圣女果贮藏品质的影响
李继兰,宋建新,贾晓昱,冉娅琳,阎一鸣,杨相政,李喜宏
35-40
1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究
刘雪梅,孟晓萌,潘少香,郑晓冬,曹宁,谭梦男,宋烨
41-46
储藏环境对破壁灵芝孢子粉品质的影响研究
张明,马超,王崇队,张博华,孟晓峰,吴茂玉
47-51
果蔬加工
微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究
刘艳,唐小闲,张巧,商飞飞,李定金,蔡文,段振华
52-57
小米谷物饮料制作工艺研究
李根,杨志,马寅斐,赵岩,丁辰,朱风涛,初乐
58-61,17