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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2020年第08期

共 28 条文献

流通保鲜

不同保鲜包装方式对库尔勒香梨贮运品质的影响研究郁网庆，李继兰，宋烨

1-4,12

梨贮藏保鲜技术王霞

5-7,22

猴头菇的栽培与保鲜加工技术研究进展马传贵，张志秀

8-12

果蔬加工

纤维素酶果胶酶辅助提取西瓜番茄红素工艺优化刘义庆，王春燕，胡思前

13-17,51

蝶豆花粗粮酥性饼干的配方研究汪梦，张红，张慧欣，张文慧

18-22

响应面法优化柿子软糖的配方研究刘群，于辉，迟晓君，陈庆敏，岳凤丽

23-30,65

沙棘南瓜复合果蔬汁工艺研究景秋菊，东莎莎，王志伟，苏云珊

31-37

综合利用

益生菌发酵果蔬制品研究进展王亚琴，高振鹏

38-44,76

玉竹黄酮提取纯化及体外抗氧化研究李素红，江明珠，姜晓坤，李天娇，李凤林，程碧君

45-51

质量控制

葡萄干水分测量不确定度的评定郝明明，马媛，王霞

52-54,69