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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2023年第08期
2023年第08期
共
15
条文献
流通保鲜
壳聚糖复合涂膜法在细叶黄皮果保鲜中的应用研究
苏秀芳,吴霞明,农华,陈永
4-11
'巨峰'葡萄临界低温高湿保鲜贮藏冰点温度测定
卢朝富,薛峰
12-15
辣椒干制品贮藏技术研究进展
李小毛,张昊,张楠欣,张旭,田一鸣,王瑞,刘燕
16-22
精深加工
玉米纤维果冻的制作工艺研究
亓伟华,胡楠楠,刘佳莹,秦凤贤,尤丽新
23-27,57
糖因素对菠萝果脯品质的影响
冼娅雪,陶虹,王君睿,梁肖肖,舒静鸿,闻江丽,兰州,吴昭燃,南立军
28-33
综合利用
蒸汽爆破处理对金针菇菇脚游离氨基酸及挥发性风味成分的影响
孙梦雪,倪立颖,黄裕鸿,王彬,张明,吴茂玉,于发家,马超
34-41
沙枣的主要活性物质及其在食品中的应用
王天,林祥娜,刘军,刘云国
42-48
滑子菇多糖的提取及抗氧化活性研究进展
孔宇驰
49-53
栽培生理
壳寡糖在果蔬中的应用研究
罗华丽,遇艳萍,李娜,姜玉素
54-57
寿光市设施蔬菜秸秆就地还田技术应用研究
贾文平
58-61