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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2021年第09期
2021年第09期
共
16
条文献
专家论坛·果蔬发酵
发酵果蔬的功能及应用现状
周明,魏颖,晏永球,贾福怀,凌空,陆路,毕园,谷瑞增,鲁军
1-5,26
5种红曲发酵食物的电子感官评价与对比
高铭,王晴,雷蕾,柳嘉,丁方莉,曹续东,苑鹏,段盛林
6-12
不同发酵方法对葡萄小麦复合酒品质的影响
马玉蓉,赵玲,吴佳珍,李英蕊,刘丽媛,王婷,南立军,宁娜
13-20
流通保鲜
荔枝差压预冷的数值模拟与实验研究
胡时发,张晨阳,王达,张哲,杨相政,徐双喜
21-26
光照强度对'马瑟兰'葡萄果皮中内源激素含量的影响
张澳宁,田雪纯,丰勇青,李文芳,毛娟,陈佰鸿,马宗桓
27-31
果蔬加工
热杀菌方式对NFC冬枣汁品质与香气特征的影响研究
路遥,李根,马寅斐,赵岩,丁辰,初乐
32-36,64
蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺研制
贾娟,马川兰,李亚鹏,翟雪静
37-44,69
响应面法优化黑果枸杞多酚超声波辅助提取工艺
代沛珊,李淑玲,杨生辉,朱培龙,刘帆
45-52
综合利用
黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究
侯演林,李天娇,李慧,羊玺月,丁予虹,邹润琪,程碧君
53-58
质量控制
柑橘脱囊衣方法及囊衣检测技术研究进展
白雪,李晓贺,郭明媚,于文斐,于梅芝,于敏艳,贡汉生
59-64