现代食品科技文献汇览

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16-姜烯酚诱导人结肠癌细胞HT29凋亡及与VEGFR2表达变化的关系王宇锋，孙游，李海，杨春基础研究1-7

2紫甘蓝总花色苷提取物抑制脂多糖诱导RAW264.7细胞的炎症反应谭兵，庞琪期，钱波，王程强，曾榛，周燕园，宋家乐基础研究8-14

3卷丹百合矢车菊素对CCl4所致小鼠急性肝损伤的保护作用肖静，彭安林基础研究15-20

4TLL脂肪酶C末端修饰对其底物选择性的调节作用谭熙钰，赵泽鑫，杨博，王永华基础研究21-27

5植物乳杆菌降胆固醇Lp10菌株的rhaD基因敲除株的构建郭天芬，林俊芳，郭丽琼，叶志伟，魏韬，许之恒基础研究28-34

6香杞平脂咀嚼片的降脂作用陆敏，常晓婕，张文晋，刘宁，杨佳美，刘艳华，马学琴，杨建宏，余建强，李凤梅基础研究35-40

7枳椇4种成分对人肝细胞HL7702脂肪变性的抑制作用杜瑞雪，汪锐，李善姬基础研究41-45

8基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究徐捍山，郑波，李琳，陈玲基础研究46-51,150

9玛咖生物碱对人肝癌细胞Bel-7402和H22荷瘤小鼠的抑制作用王爱华，刘英梅，王丽丽，安然基础研究52-56

10以大豆蛋白微粒构建高蛋白食品体系的稳定性研究张桃，郭健，杨晓泉，何曼源，王梓旭，黄舒衍基础研究57-64

11江香薷活性成分香芹酚对指状青霉的抑菌作用戚雯雯，沈玉婷，陈楚英，陈金印，万春鹏基础研究65-69,64

12调理高丽菜脉冲喷动-射频真空干燥的品质研究王玉川，王义祥，王博，肖敏，徐晶晶基础研究70-76

13白乌鱼胴体粘液中耐热菌的耐热性及特征菌种鉴定张龙翼，张崟，陈平平，陈婷婷，方鉴宇，王林果，柯欢，熊伟基础研究77-82,144

14体外模拟消化维生素C和钙软糖的动力学研究徐晓飞，钟浩权，刘玮，夏晚霞，杨继国基础研究83-88,274

15野艾蒿提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用毛跟年，胡家欢，刘艺秀基础研究89-94

161-MCP处理保持库尔勒香梨常温贮藏抗氧化酶活性与品质的关系杜林笑，赵晓敏，李丹，马楠，李学文基础研究95-102

17桑果发育期生物活性物质含量及抗氧化酶活性的变化刘和平，张广明，胡会刚，黄新良，杨转英基础研究103-110,27

18野生蓝靛果发酵过程中品质变化及挥发性物质分析冯隽野，李佳启，王萍基础研究111-118

19龙眼核精油的体外抗氧化活性及其保鲜效果蔡文韬，袁学文，陈秋苑，余伟业，冯丽娜基础研究119-125

20不同提取方法对兰州百合多糖结构及抗氧化活性的影响黄玉龙，高清雅，全婷，孙若诗，张芳，李伟绮，张继工艺技术126-131,94