现代食品科技文献汇览

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1自发性高血压大鼠在菜籽油干预下的生理机能与肠道微生物变化分析刘玉滢，包音都古荣·金花，刘可心，易飘，宝鲁日，呼格吉勒图，侯荣伦，敖日格勒，周欢敏食品营养1-9

2胡椒碱缓解LPS/Nigericin诱导巨噬细胞炎症的机制杨贵贵，郭锐，谢静，蒋胜男，吴桂苹，谷风林，吕生辉，张迹食品营养10-18

3DL-色氨酸对小鼠急性结肠炎的改善作用杜梦渊，丁熳，贺水玲，李卓玉食品营养19-26

4蟹肉蛋白对小鼠系统性低度炎症的缓解作用及其与肠道菌群和短链脂肪酸的相关性黄铃，何晓彤，胡连花，王晨，骆津津，房志家，邓旗，孙力军食品营养27-36

5不同市售蓝莓酒的营养成分分析曾稳稳，李霄，丁昱文，吴颜欣，余强食品营养37-46

6体外多酶级联催化合成GDP-L-岩藻糖凌贺，梁书利，林影生物工程47-56

7不同贮藏温度下巴氏杀菌乳细菌群落动态变化及相互作用邢超，宋丽萍，胡智恺，毛婷，郭淼，薛晨玉，李龙，索一平，吴林生物工程57-67

8基于深度学习探究胰蛋白酶催化蛋白质的特异性酶切预测刘洋，黄峻洪，岑幸仪，肖楚乔，李谆淳，陈选，李桂香，徐巨才，刘磊生物工程68-76

9母乳婴儿源植物乳杆菌高密度培养与冻干保护剂优化张娜，周悦，朱维红，何富强，张保石，田春豪，潘宇涵，田洪涛，苗晓燕，赵丽娜，焦玉兰生物工程77-88

10谷氨酸棒杆菌严谨调控系统的构建及其在合成基因组重排中的应用蔡瑶瑶，张灵，叶燕锐生物工程89-98

11木聚糖酶重组菌株的筛选及其分泌表达的比较分析张会，樊俊博，马佳欣，李柱，邵志伟，李杰生物工程99-107

12沙棘籽乙醇脱氢酶激活肽的激活机理及稳定性黄琪，罕璐，黄梅桂，毕秀芳，蔡寅川，郝刚生物工程108-116

13杨树桑黄与粗毛纤孔菌醇提物化学组成、体外抗氧化活性与降血糖潜力比较范俐红，殷朝敏，张琪，高虹，范秀芝，史德芳，陈盛，刘吉发，李真顺食品生化117-126

14基于液质联用非靶向代谢组学的绿茶与茉莉花茶代谢差异比较胡锦鹏，颜敏，王岚，袁亚宏，岳田利食品生化127-134

15基于广泛代谢组学解析黄花梨蜂蜜与不同蜜源蜂蜜的代谢物差异雷露，许浩翔，罗文菊，艾蓉，王胤晨，姜玲玲食品生化135-143

16不同分子量余甘子多糖理化性质及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性比较方嘉沁，张潼，符树勇，扶雄，郭伟雄，陈春食品生化144-152

17不同品种金槐米代谢组学比较包素青，邓丽丽，余洪涛，熊忠臣，韦霄，史艳财食品生化153-162

18不同品种红枣多糖结构及生物活性比较易宇欣，薛地，宋年年，阿衣吐逊·阿布都外力食品生化163-172

19牡蛎在不同冻结方式中的品质变化王吉丽，焦文娟，赵甜甜，刘俊，张业辉，钟赛意，周春霞，黄利华，林以琳贮藏保鲜173-182

20抗坏血酸-糖低共熔物的制备及其氧化稳定性分析夏欣怡，韩传武，方素琼，陈文荣，杨泽恩，郭健食品加工183-192