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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2003年第01期

共 41 条文献

代脂剂

微粒玉米淀粉糊精的代脂研究包海蓉，王慥

1-3

抗氧化剂

水溶性含硫抗氧化剂的抗氧化效果的研究郑轶武，李炎

4-5

营养强化剂

保健食品原料--黄芩甙的提取工艺研究李金秀，龚盛昭，袁水明

6-8

大孔吸附树脂对竹叶黄酮的吸附分离特性研究冯涛，曹东旭，高辉，吕晓玲

9-11

强化食用油中维生素A的检测奚星林，余裕娟，黄华军，李宪华

12-13，8

西洋参蜂王浆软胶囊的研制梁洁，陈友鸿

14-14，17

香精香料

固定化脂肪酶催化己酸乙酯的研究魏纪平，熊宁波，张国政

15-17

耐高温鸡蛋油香精的开发研制张海霞，陈志伟

18-19

浅谈食品香料的生理功能作用钟炼军，张文启

20-22,29

防腐剂

甘油单月桂酸酯的合成及抗菌活性研究宋国胜，曹珍年，郭祀远，蔡妙颜

23-25