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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2004年第01期

共 39 条文献

研究报告

温度、时间、PH值对酶法水解淀粉生产葡萄糖二糖三糖四糖生成量影响的研究沈泽洞

1-2

混合蛋白酶水解酪朊酸钠工艺的研究赵谋明，赵亚丽

3-5

血红素提取纯化新技术研究宋照军，刘玺，赵良，张培旗

6-8,11

微生物发酵生产二十二碳六烯酸的研究杜冰，刘长海，姚汝华

9-11

从酱油生产用菌粉中选诱优良米曲霉菌种的研究周传云，聂明，万佳蓉

12-14,17

超声波提取芦荟苦素的研究张慧君，罗仓学，张新申，蒋晓萍，宋秘钊

15-17

水代法芝麻油渣中的抗氧化成分研究武文洁，王万森，吕树祥，姚学仁，姚培正

18-20

降脂醋发酵条件研究及活性成分分析邵伟，乐超银，熊泽

21-22,26

植酸在黄酒酿造中的应用研究初探夏艳秋，汪志君，朱强，沈艳

23-26

硝基芳烃类物质对盐藻生长阻碍联合毒性试验及比较黄小娟，严媛，姜建国，赖凤英

27-29