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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2017年第01期

共 39 条文献

基础研究

n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对HepG2细胞脂代谢的影响刘睿杰，王莉梅，常明，金青哲，王兴国

1-7

茶树菇凝集素AAL、AAL-2检测小鼠CD8+T淋巴细胞表面糖基化研究雷桂炎，张晓敏，文钰棣，巫伟鹏，黄碧霞，关鑫，梁一

8-13

油茶对高脂饮食引起大鼠肝损伤的保护作用林仲仪，肖潇，叶文捷，刘小玲

14-19

蓝莓叶槲皮素和金丝桃苷的HPLC-MS鉴定及在内皮细胞中的舒血管和抗炎作用研究李春阳，付琳，黄午阳，徐丽萍

20-25

黄金茶醇提取物成分及抗氧化活性的研究陈慧，盛丹丹，王文君

26-32

四种鱼类内脏中含糖醛酸多糖的结构分析刘海曼，艾春青，刘斌，马娜，李艳玲，宋爽

33-38

巴马长寿老人源乳酸杆菌的筛选及其益生特性喻婷，黄国宏，梁爱红，朱振军，王芳，蔡达，李全阳

39-47

核桃蛋白及其组分构象和功能特性的研究邓欣伦，赵强忠

48-53,61

鳀鱼抗菌肽脂质体的制备与抗单增李斯特菌生物被膜活性研究蒲传奋，唐文婷

54-61

内切-β-1,4-葡聚糖酶基因在茌梨果实发育及成熟中的表达模式分析张新富，王玉玲，张晓菲，王然，杨绍兰

62-67,7