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现代食品科技
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Modern Food Science & Technology
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主办单位
:
华南理工大学
国际刊号
:
1673-9078
地址
:
广州五山华南理工大学13号楼
国内刊号
:
44-1620/TS
出版周期
:
月刊
查看更多
文献量
9793
被引量
118234
基金论文量
6963
影响因子:
1.69
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2008年第11期
2008年第11期
共
34
条文献
前沿动态
我国食品科技领域传统优势学科的建设与拓展
李琳,李冰,穆燕
1083-1086,1117
基础研究
软骨多糖与灭活S180对荷瘤小鼠的免疫保护作用研究
刘安军,赵喜花,张国蓉,韩雪,梁玲玲,张程
1087-1089
弹性蛋白酶在调节血脂及预防改善酒精肝方面的作用研究
兰辛
1090-1092
阴离子对SPI膜性能的影响
王威娜,熊犍,叶君
1093-1095
橙皮苷-铜配合物的结晶与抗氧化活性
杨璇璇,朱思明,于淑娟,周值德
1096-1099
零余子多糖的分离纯化及抗氧化研究
秦恩华
1100-1103
库尔勒香梨中β-葡萄糖苷酶活的测定及不同贮藏条件下活性变化的研究
詹萍,田洪磊,杜娟
1104-1107
β-呋喃果糖苷酶催化甜菊糖的改性研究
徐仲伟,邵佩霞,陈华勇,王永华,杨博,宁正祥
1108-1110,1103
Cu胁迫对小白菜生理生化特性的影响
黄强,司菲斐,符桢华,刘伟涛,薛长雷
1111-1114
影响猪里脊肉出品率因素的研究
袁玉超,鲍琳
1115-1117