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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2016年第02期

共 50 条文献

基础研究

长白山榛仁(Corylus heterophylla Fisch.)蛋白酶解物对小鼠免疫功能的影响王明爽，闵伟红，沈明浩，刘威，苗欣宇，毛晶，刘景圣

1-6,45

紫甘蓝花色苷对动脉粥样硬化兔血脂的调节作用朱振宝，王艳斐，易建华

7-11

一株嗜水气单胞菌的分离鉴定和不同条件对其群体感应AHLs活性的影响李婷婷，杨兵，励建荣

12-18

脂肪酸碳链长度与不饱和度对脂肪酸-普通玉米淀粉包合物体外消化性质的影响陈海华，王雨生，王慧云，秦福敏

19-26

ilvBNC操纵子协同cimA基因过表达提高Corynebacterium glutamicum YILW L-异亮氨酸产量的研究温冰，徐国栋，刘远，徐庆阳，谢希贤，张成林，陈宁

27-32,72

黄原胶对面筋蛋白流变特性的影响李冰，范鹏辉，赵雷，赵迪，徐振波，张霞，安怡宣，李琳

33-39,65

色氨酸对断奶仔猪氨基酸转运载体的影响江敏，阮征，米书梅，李小兰，熊霞，李铁军，周艳，印遇龙

40-45

纳豆菌糖肽对RAW264.7巨噬细胞NF-κB核转位的影响曹靖文，黄占旺，吴少福，吴高峰

46-52

采前钙处理对黄金梨果顶硬化果实贮藏特性及PpEXPA2基因表达的影响王玉玲，路贵龙，张新富，王然，杨绍兰

53-59,120

重组类人Ⅰ型胶原蛋白肽在大肠杆菌中的表达纯化及功能鉴定杨晶，余洁莹，王蒙，吴少敏，马毅，王菊芳

60-65