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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2016年第03期

共 48 条文献

基础研究

提升苹果二氢查尔酮对结肠癌细胞抑制功效的研究周沫，毕金峰，韩丹丹，徐明月，张晔，郑金铠

1-6,23

香蕉粉对Ⅱ型糖尿病模型大鼠血糖及胰岛素抵抗的影响朱小花，蒋爱民，余铭，程永霞，王娟

7-11,29

基于同源建模与分子对接技术构建抗Bt Cry1类毒素单链抗体定点饱和突变库焦凌霞，徐茜茜，刘媛，张霄，刘贝贝，梁颖，刘贤金

12-17

鳕鱼皮明胶的止血活性和机理研究张姝妹，侯虎，李八方

18-23

阿拉伯胶乳液对共轭亚油酸的氧化保护和在模拟胃肠液中的释放研究姚晓琳，向圣萍，聂珂，范刚，胡泽锋，赵丹，姜发堂，方亚鹏

24-29

花生球蛋白和伴花生球蛋白在酸性条件下亚基结构的变化规律赵谋明，辛佩贤，陈楠楠，郑淋

30-35,55

放线菌PY-C-21菌株鉴定及其活性产物的结构分析赵三娥，吴清平，张菊梅，吴克刚，郭伟鹏，吴军林

36-41,105

色氨酸对肠道屏障功能的影响李小兰，阮征，米书梅，江敏，吴信，姚康，周艳，印遇龙

42-47,67

三聚甘油脂肪酸酯对甘油二酯结晶特性的影响张宁，杨雪，滕英来，万分龙，符钧甯，汪勇

48-55

大豆伴球蛋白自组装纤维的乳化性质朱连昌，唐传核

56-61