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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2025年第03期

共 44 条文献

食品营养

芥菜提取物调节结肠癌小鼠肠道菌群及信号通路Wnt/JNK和NF-κB p65/COX-2田艳，杜海平，陈兰艳，赵玲艳，徐月炬，赵翊滢，邓放明

1-11

发酵大麦麸皮提取物对HepG2细胞脂质沉积及氧化应激的缓解作用肖梅，伍雪梅，祝莹，张家艳，肖香，赵延胜

12-20

基于UHPLC-Q-TOF-MS/MS和网络药理学探究地龙抗疲劳作用机制孟璇，王梦娇，赵天旸，张国忠，赵德龙，何希宏，赵化冰，贾立明，贾京华，张黎明

21-33

婴幼儿配方全羊乳蛋白消化多肽肽谱及其免疫原性连严慧，孟毅，贺宝元，谈雅琳，韩晶晶，薛海燕

34-43

东北9种浆果生物活性物质及抗氧化、抗炎活性比较张雅男，包怡红，王金玲

44-53

益生菌水牛奶发酵乳对妊娠大鼠血压和肠道菌群的影响陆焕钊，姜铁民，梁祎，宋家乐，莫蕾，钟萍

54-62

百合对高脂喂养大鼠肝脏生物钟基因Clock-Bmal1表达和糖脂代谢的改善作用于静，徐沛沛，羊金玲，孙喜贺，陈丽

63-71

樱桃果汁冻干粉通过调控尿酸转运蛋白减轻高尿酸性肾损伤余惠凡，周洁，黄林生，桂利利，吴正坤，李飞

72-79

柴胡皂苷d对LPS诱导的RAW264.7细胞炎症的抗炎作用机制王妍婷，牛志强，刘亚男，李甫，胡卫成，张迹

80-88

雪莲多糖抑制UVB诱导的炎症反应及调控抗菌肽LL-37的作用研究马文睿，刘峻辰，张红艳，李孙华，李丽，王伟

89-97