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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2004年第04期

共 60 条文献

研究报告

魔芋/原花青素机械力化学效应缓释片工艺条件研究代中山，李斌，凌智群，庞杰，杨尔宁，谢笔钧

1-4

魔芋葡甘聚糖与瓜尔豆胶协同相互作用及其凝胶化研究吴绍艳，张升晖，吴贵超

5-7

制膜条件对可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的影响李超，李强，李梦琴，刘宗敏，索卫国

8-11

纤维素酶提取海藻酸钠的研究马成浩，刘陆游，于丽娟，彭奇均

12-14

辣椒红色素提取技术的研究黄启强

15-17

分离纯化番茄油树脂中的番茄红素的研究王伟华，韩占江

18-21

十二烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究徐贵华

22-24

超临界CO2萃取姜油树脂的研究张美霞，张健，蒋和体

25-27

姬松茸的海绵固定化培养研究孙亦阳

28-29,21

酶解脱脂虾粉制备多肽最佳工艺条件的研究张亮鹏，谢世江，丁利君，刘彩红，李佩玉

30-32,4