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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2007年第04期

共 31 条文献

基础研究

葡萄籽原花青素的分离纯化及其自由基淬灭活性的研究(上)马庆一，宋彦显，赵松涛

1-5

双酶酶法制备大豆肽及其性质研究钱磊，张业尼，唐翔宇，路福平

6-10

猪源双歧杆菌的分离纯化及初步鉴定文钰，杨汝德

11-13

微生物多糖PS202发酵工艺条件的研究于亚静，朱萍，周延华，杨辉，周河治

14-16

猪毛菜乙醇提取物降压有效性的实验研究孟祥平，刘建学

17-19

永春芦柑果皮提取物抗氧化性能的研究吴政声，黄铭杰

20-22

玉米紫色植株色素体外抗氧化活性实验研究周波，王晓红，陈丽丽，郭连营，张卓，徐超

23-25

魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混膜制备及其性能研究初探谢建华，庞杰，林惠清，吴劼，何佳宾

26-27,25

应用卡地干酪青霉水解乳清中蛋白质的研究吴霜，李文钊，张京津

28-30

稳定态二氧化氯对鲜切马铃薯贮藏性及酶褐变的初步研究郑淑芳，孙程旭，李武，高丽朴

31-32,30