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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2018年第04期

共 42 条文献

基础研究

魔芋葡甘聚糖对小鼠肠道生理结构及蠕动功能的影响黄夏伶，张炜，李玉桑

1-5

野生猕猴桃与维生素C对大鼠酒精性肝脑损伤的预防性保护作用陈霞，张锐，胡锴，罗婷婷，郭文博，杨艳

6-10

牛乳中不同部分蛋白质的组成及功能分析杨梅，武俊瑞，彭秀明，王骏逸，刘彪，岳喜庆

11-17,68

柑橘PGIP的B细胞抗原表位分析和原核表达陈波，罗庆华，谭雅芹，闫慧清

18-22,29

不同品种淮山全粉的理化性质比较分析李清明，舒青青，夏磊，李燕，苏小军，王锋，熊兴耀，韦本辉

23-29

发芽提高花生中主要脂溶性营养物质的含量李淑莹，刘国琴

30-38

24-表油菜素内酯减轻杏果实冷害及与活性氧的代谢关系张瑞杰，张杼润，金鹏，李亚玲，朱璇

39-44,5

超微粉碎提高薇菜粉活性成分的生物利用率符群，李卉，王振宇，王路

45-50,55

重组猪圆环病毒2型Cap蛋白在毕赤酵母中的优化表达及疫苗活性研究王斌，罗时渝，谢景毅，叶燕锐，潘力

51-55

不同茶类陈年茶的生化成分分析及其抗氧化活性向丽敏，刘雅琼，赖幸菲，黎秋华，孙伶俐，陈文品，陈栋，孙世利

56-62