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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2025年第05期

共 42 条文献

食品营养

齐墩果酸与白桦脂酸共组装纳米体系构建及其对LPS诱导急性肺损伤的保护作用研究张娟，张羚，王嘉成，李国才

1-9

不同食源复配物解酒护肝功效评价赖茜，吴军林，陈春，扶雄

10-18

益生菌滴剂对婴幼儿肠道菌群的调节作用及其健康效应陈桔淳，陆泽荣，黄潘钿，陈咏春，赵飞，张斌，胡瑞标，刘斐童，方祥

19-27

铁皮石斛多糖对小肠上皮细胞肠道屏障的保护作用张雅欣，李拥军，梁嘉熹，刘祎帆

28-35

九香虫肽缓解槟榔碱诱导的胃粘膜上皮细胞损伤蒋玉珍，成钰莹，杨扬，钟膳蔚，黄安晴，刘俊熙，杜冰，黎攀

36-48

紫灵芝多糖改善运动疲劳小鼠学习记忆能力王冬枝，马矜烁

49-60

生物工程

芒果果肉cDNA文库构建及MiCTR1互作蛋白的筛选袁芳，王春艳，李丽

61-67

酶法制备2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸的分离纯化工艺及抗氧化活性分析张秋莹，孙晶晶，王伟，江承程，刘莉莉，郝建华

68-78

人乳铁蛋白在毕赤酵母中的高效分泌表达张嘉欣，梁书利

79-88

计算机模拟筛选坛紫菜中新型冠状病毒主蛋白酶抑制肽曾巧辉，周妙珊，区灿盛，邓森荣，林妙銮，彭名军，王敬敬

89-103