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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2004年第z1期

共 37 条文献

基础研究

耐盐乳酸菌的筛选和鉴定郭迪，潘力，杨汝德

1-4,14

液体深层发酵培养芽孢乳酸杆菌D-1的研究杜冰，刘长海

5-7

短双歧杆菌增殖培养基的优化研究陈惠音，肖仔君，杨汝德

8-10

酪蛋白水解物对酸奶的影响研究刘宏锋，赵谋明，林伟锋

11-14

西藏"雪莲"共生菌的分离与特性研究聂炎炎，杨汝德，廖晓寰，文钰

15-19

鸡源双歧杆菌的分离筛选和特性研究杨汝德，陈琼，陈惠音

20-23

不同麦麸材料吸附脂肪和胆固醇的研究欧仕益，郑妍，刘子立，包惠燕，张宁

24-26

工艺技术

双歧杆菌发酵荔枝汁开发活菌保健饮品的研究罗威，罗立新，潘力，杨汝德，王亚琴

27-30

多孔淀粉包埋益生菌的工艺研究姚卫蓉，姚惠源

31-33,59

基于MATLAB神经网络工具箱的微生物培养基配方设计林朝朋，芮汉明，许晓春

34-36