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中国果菜

China Fruit & Vegetable

主办单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

国际刊号：1008-1038

地址：山东省济南市燕子山小区东路24号

国内刊号：37-1282/S

出版周期：月刊

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文献量8169

被引量23650

基金论文量0

影响因子：1.45(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2019年第12期

共 25 条文献

流通保鲜

15℃下O2/CO2主动自发气调对羊肚菌保鲜效果的影响黄雪，员丽苹，谢瑶，郭衍银，郭惠东，李贺，田学，刘进

1-6

不同浓度CO2对四川仔姜采后贮藏品质的影响贾晓昱，杜美军，张鲜桃，唐先谱，姜瑜倩，李喜宏

7-11

现代果蔬气调贮藏库及其应用现状丁树东，李艳杰，孔瑞琪

12-17

果蔬加工

芦笋发酵饮料的研究与开发尚宜良，杨海军

18-23

水芹酸化饮料的制作工艺研究吴兴慧，黄凯丰

24-27,32

湿法超细粉碎大蒜浆工艺优化及品质分析张一鸣，葛邦国，高玲，和法涛

28-32

蒲公英叶超微粉制备工艺研究迟晓君，李芳瑞，李宇，张炳文，岳凤丽

33-36,40

蒸汽爆破预处理辅助提取芦笋老茎多糖工艺研究王崇队，张明，杨立风，范祺，张博华，孟晓峰，马超

37-40

黑蒜加工工艺及预处理技术研究进展徐保立，郑晓冬，郑华伟，马龙传

41-43,48

质量控制

近红外光谱技术在柑橘无损检测中的应用李尚科，易智，李跑，杜国荣，丁胜华，蒋立文，刘霞

44-48