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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2020年第05期
2020年第05期
共
32
条文献
专家论坛·浆果营养与加工
复合酶法制取蓝莓汁的工艺优化研究
朱金艳,张俊鹏,郑存娜,杨露露,麻丽丹
1-6,19
花色苷的营养吸收及稳定性研究进展
刘建国,司旭,田金龙,薛博,张野,崔慧军,谢旭,李斌
7-13
蓝莓紫檀芪的体外抗肿瘤机制研究进展
姜桥,薛博,张野,崔慧军,李斌
14-19
沙棘营养成分及药理活性研究现状
李娜,王佳乐,刘建国,束弛,田金龙,李斌
20-25,31
蓝莓花青素的研究进展
矫馨瑶,田金龙,司旭,李冬男,孙希云,李斌
26-31
果蔬加工
金针菇菇根膳食纤维蒸汽爆破改性工艺优化研究
张明,马百惠,吴茂玉,王崇队,张博华,马超
32-35,49
微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖工艺优化
姜曼,张伟
36-39,70
黑果腺肋花楸面条制作工艺研究
石红艳,王艳,商宁,孟成真,于军香,张广娜,郑亚琴
40-44
红枣核桃牛轧软糖制作工艺研究
薄璇,杨婧,侯艳霞
45-49
超声波协同微波处理对枣汁营养成分和抗氧化活性的影响
程晓雯,于有伟,张晨星,张少颖,徐建国,崔美林
50-56