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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2024年第06期
2024年第06期
共
18
条文献
流通保鲜
红枣贮藏期品质变化研究进展
李俊茜,宋烨,肖珑扬,刘雪梅,赵鑫玉,刘贵东,闫新焕
1-5,15
基于降低干耗的果蔬保鲜库风机选型方法
马松,韩思媛,胡晓微,廖良金,刘顺潮,王达,贾连文
6-10
精深加工
不同处理方式对牛蒡根多糖提取率及抗氧化活性的影响
王崇队,张明,王丽,范祺,张博华,胡付侠,马超
11-15
葱叶中葱辣素的提取及体外抗氧化活性研究
李贺,王春艳,孙丽娟,李丹,陈庆敏,回学宽
16-20,26
黑木耳活性成分及其在食品中的应用研究进展
杨湫蓉,李延辉,张丽,李新,王金明
21-26
山药红枣菊芋糕加工工艺研究
于斌,张海超,樊妮妮,张梦芹,郑瑞婷,东莎莎,王春燕
27-31,37
壳聚糖-明胶活性膜处理大蒜片的工艺研究
朱嘉晖,王顺民
32-37
零余子粉对面团品质及韧性饼干感官品质的影响
许佳智,李云雨,马玲雪,陈丽霞,蒋志奇,赵英杰,周海旭
38-43,53
栽培生理
西花蓟马对蔬菜不同器官的选择性研究
张治科,吴小梅
44-49
杀菌剂防治温室黄瓜白粉病的效果评价
和西奇
50-53