现代食品科技 - 中国科技期刊数字化集群

首页>期刊>现代食品科技

现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

查看更多

文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2006年第01期

共 75 条文献

基础研究

提高蜡状芽孢杆菌(B.cereus)降解畜禽血红蛋白能力研究张滨，马美湖

1-4

豆奶稳定性的研究白卫东，王琴，赵文红，蔡魁荣

5-7

生物酶法提取麦麸膳食纤维的研究冯志强，李梦琴，刘燕燕

8-10

杂柑类品种制汁加工适应性研究张菊华，单杨，李志坚，吴跃辉

11-13

去除明胶水解产物中灰分的研究卢霞，赵培城，应雪肖

14-16

10-HDA微生物菌株的选育王腾飞，王瑞明，郭利美，关凤梅，马霞

17-19

紫花地丁中芹菜素提取和清除自由基活性研究文赤夫，董爱文，罗庆华，雷姝

20-22,25

产β-葡聚糖酶高产菌株的驯化及筛选李春磊，任海霞，王瑞明，关凤梅

23-25

根霉、酵母原生质体的制备与融合探讨陈冬纯，周传云

26-27,29

龟板胶酶解优化条件的研究赵金松，罗惠波，吴华昌，吴士业

28-29