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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
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文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2024年第04期
2024年第04期
共
18
条文献
专家论坛
2022年苹果产业发展概况(二)
中国苹果产业协会,国家苹果产业技术体系,中华全国供销合作总社济南果品研究所,郑州商品交易所
1-4,8
流通保鲜
辽宁省果蔬贮藏保鲜产业现状及对策分析
赵越,杨光,邢军,张丹
5-8
植物精油抑菌机制及其在食用菌保鲜中的应用进展
张嘉祺,闵德栋,刘云国
9-13
质量控制
基于HS-SPME-GC-MS的不同成熟度'青皮'无花果挥发性成分分析
刘雪梅,闫新焕,谭梦男,谷思梦,杜文瑜,许敏,宋烨
14-19
模拟胃液结合液质联用研究紫苏对内源性亚硝胺的阻断作用
喻凤香,陈煦,陈祖武,曾思景
20-23
发酵糖蔗对花青素稳定性影响研究
张含,赵斌,东莎莎
24-29
添加沙棘汁对梨果酱品质的影响
常远,毛碧钰,杨瑞蕾,于有伟
30-36
精深加工
紫甘蓝营养鲜面条加工工艺研究
赵敏,于辉,刘艺,秦洋
37-43
高品质低盐腌渍黄瓜加工工艺研究
谢霞,宋莎莎,王文亮,贾凤娟,官琦,王延圣,崔文甲,李永生
44-49
蒲公英葡萄复合饮料的研发
于斌,樊妮妮,张海超,张梦芹,郑瑞婷,王春燕,东莎莎
50-53,84