现代食品科技文献汇览

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1不老莓多肽粉提高小鼠免疫力及抗氧化功能特性分析丛峰松，李兴华，董舒梅，班田震，朱甜甜，郝善驰，孙西玉，刘延波食品营养1-9

2外翻肠囊法考察复合红花籽油的肠吸收特性商雪珂，杨晓君，丁泽人食品营养10-17

3黑米花色苷的酰基化及产物对肠道菌群的益生作用王慕文，孙汉巨，刘淑芸食品营养18-26

4素馨花水提物及其主要成分对3T3-L1细胞成脂分化的影响张奕孜，周致言，谢寅正，孙伶俐，孙世利，甘礼社，吴日辉，黄金文，张焜，李冬利食品营养27-36

5红鳘鱼胶对秀丽隐杆线虫的体内抗衰老作用田柬昕，钟碧銮，梁杉，黎攀，杜冰食品营养37-44

6基于斑马鱼模型评价白茶的降糖作用刘均，李强，谭蓉食品营养45-54

7黑参多糖的抗氧化和抗肿瘤活性魏婷，郭晓萌，张焱食品营养55-65

8不同初始酵母可同化氮浓度对苹果酒发酵过程中硫化氢生成量的影响宋洋波，张碧颖，石侃，任小莉，刘丽媛，周慧，许丹，刘树文生物工程66-74

9大肠杆菌分泌表达烟酰胺单核苷酸合成途径酶及催化体系优化吴旻晖，梁书利，林影生物工程75-86

103种微量化试剂对沙门氏菌及近源菌的生化鉴定结果比较杨绪伟，卢勉飞，孟宇，蔡芷荷，吴清平，李泽康生物工程87-92

11树脂固定化酶的制备及其在低pH值葡萄糖酸生产工艺中的应用张云娟，郑岚，杨俊慧，梁洁，赵永雷，马耀宏，刘庆艾，公维丽，王丙莲生物工程93-101

12醋醅源潜在益生菌的筛选及其对秀丽隐杆线虫寿命延长作用陈伟哲，杜李宇，陈俊杰，郑琦锴，廖振林生物工程102-111

13多菌共酵体系下枯草芽孢杆菌对微生物群落结构及代谢的影响曾鹏，李子健，刘丹，陈杰，唐世超，黄丹，罗惠波生物工程112-120

14不同地区发酵浆水中微生物群落结构比较及优势菌群的鉴定向书娅，翟茹，张海燕，禹石磊，潘琳生物工程121-128

15人源川型胶原蛋白在毕赤酵母中的多拷贝重组表达、鉴定及抗氧化活性分析蔡思泽，王斌生物工程129-137

16产酶溶杆菌L-43的筛选及其抑菌物质的初步鉴定贾紫伟，刘洋，刘丹丹，封成玲，宁亚维，王志新生物工程138-146

17英红九号茶蛋白降尿酸肽的酶解制备及不同分子量组分的活性对比叶灏铎，管晓盛，马凤，毛远辉，孙世利，曹庸，苗建银生物工程147-155

184种不同产地黑豆营养成分及花青素含量的分析与评价王舒璇，王若琼，张裕，张涛，王大凤，初子入，王欣，吕欣食品生化156-163

19源于地龙蛋白的抗氧化肽鉴定与构效关系张祎，周飞燕，潘蕾蔓，贺萍，张艺哲，杨锦熹，黄明，吴晖，张猛猛食品生化164-173

20脉冲强光预处理联合控湿干燥提升香菇的贮藏品质金晓燕，赵鑫淇，张龙，马海乐，周存山贮藏保鲜174-185