现代食品科技文献汇览

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1辣椒抽提物对缓解小鼠食源性肥胖及调控基因表达的作用丁城，梁言，田敏，胡梦阳，胡勇基础研究1-6,13

2低聚果糖靶向调节肠道菌群缓解力竭运动导致的脂质代谢紊乱张娜，李晶，宋佳，毛相朝，王玉明，王静凤，唐庆娟基础研究7-13

3麒麟菜多糖体内抗肿瘤机理研究于娟，纪海玉，王玉芳，贾贺威，刘安军基础研究14-19

4杏鲍菇菌丝体多肽的免疫活性及抗肿瘤作用孙亚男，李文香，胡欣蕾基础研究20-26

5姬松茸多糖ABD的结构表征及抗炎活性研究刘玮，杨继国，任杰，张登辉，宁正祥基础研究27-32,26

6对高糖损伤HBZY-1细胞具有保护作用的天然植物提取物的筛选及其抗炎活性研究孙文佳，杜方岭，刘玮，徐同成，闵伟红，邱斌基础研究33-38,76

7雪莲果多糖降血脂及降血糖活性的研究朱振元，李楠，张静怡，连红玉基础研究39-46,76

8自制研发奶粉对ox-LDL诱导平滑肌细胞增殖的影响尹曼，王一侠，唐秉华，陈丽萍，谷瑞增，魏颖基础研究47-51

9白簕茎多糖对链脲佐菌素致糖尿病小鼠的降血糖作用研究杨慧文，周露，张旭红，周晓明，程轩轩，潘育方基础研究52-57

10牛初乳与牛乳中乳清蛋白质组成及功能的对比分析乌兰君，杨梅，王满霞，米书慧，吴永锋，武俊瑞，乌日娜，刘彪，岳喜庆基础研究58-63

11杏干制过程中己糖激酶和果糖激酶调控糖代谢的研究李琼，陈恺，洪晶阳，周彤，许铭强，胡勤勤，李焕荣基础研究64-70,51

12经胆碱氨基酸水溶液预处理的水稻秸秆中残余木质素对多糖酶水解抑制作用的研究叶梅，黄超梅，林凯鹏，冯国坚，侯雪丹基础研究71-76

13小麦蛋白质二硫键异构酶的毕赤酵母表达及重组酶性质研究曹佩，卫娜，刘光，王敬敬，徐勇，胡松青基础研究77-84,108

14枯草芽孢杆菌SC-2产直链肽类代谢产物的分离纯化邹远军，宋欣沛，郑一敏，罗颉，钟猛，宋婷，胥秀英基础研究85-90

15酪蛋白水解物的类蛋白反应修饰产物的分离纯化及其抗氧化活性研究戚莉佳，庞佳楠，马春敏，陈芳芳，李铁晶基础研究91-96

16直链淀粉/支链淀粉比例对酯化淀粉薄膜增塑剂迁移的影响李晓玺，钟怡平，黄晨，朱杰，李琳，梁毅，陈玲基础研究97-102

17不同成熟度杏果实采后细胞壁物质代谢规律的研究敬媛媛，杨婷婷，马玄，闫有明，朱璇基础研究103-108

18辛烯基琥珀酸酯化大豆多糖及其乳化性能研究刘倩茹，冯纪璐，齐军茹基础研究109-114

19不同培养基及培养条件对单增李斯特菌ERIC-PCR分子分型的影响赵晨晖，丁承超，刘箐基础研究115-120,102

20在酿酒酵母中重构棉子糖生物合成途径的基础研究周英彪，田朝玉，朱玥明，张娟琨，孙媛霞基础研究121-128,96