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现代食品科技

EI

CSTPCD

北大核心

Modern Food Science & Technology

主办单位：华南理工大学

国际刊号：1673-9078

地址：广州五山华南理工大学13号楼

国内刊号：44-1620/TS

出版周期：月刊

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文献量9793

被引量118234

基金论文量6963

影响因子：1.69(中信所引证报告)

期刊简介文献出版征稿启事会议新闻学术视频短视频主编风采

2025年第06期

共 42 条文献

食品营养

紫菜多糖酶解片段协同牡蛎肽的运动疲劳改善作用杨如珍，陈姝帆，魏碧倩，常耀光，唐庆娟

1-12

太子参多糖对Aβ1～42诱导斑马鱼认知损伤的改善作用何传统，蒋嘉慧，李文龙，区海燕，卢慧蕴，陈瑞烨，杨志友

13-24

鲍鱼内脏磷脂提取分析以及对高脂饮食小鼠的辅助降血脂作用万可薇，张帆，肖亚明，郭腾明，田美玲，饶建平，方婷

25-32

不同方法制备的人参产物对过氧化氢诱导的HepG2细胞氧化损伤的保护作用胡亦柠，杨继国，周星辰，黎剑，孙学科

33-41

海洋多肽与铁皮石斛、巴戟天多糖联用对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用王艺婷，董静怡，杨丽美，贺莲，张湘东，赖小平，黄松

42-51

抗性糊精调节两种肠道益生菌体外增殖卫娜，黄政，靳福娅，马梦垚，李雄亮，侯轶，胡松青

52-58

草果脂质抗氧化能力及对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的作用胡连霞，解立斌，俞龙泉，陈佳，张文娜，肖霄，韩爱云，李亚楠，张宁

59-66

辣椒素改善大肠杆菌O157:H7感染的小鼠胃肠道炎症和肠道菌群结构张婷，易金美，吴中琴，王远亮，侯爱香，李宗军

67-77

野坝子水提物对高脂饮食小鼠脂代谢变化的干预作用单林鲜，徐紫芸，罗延凯，方崇业

78-85

生物工程

组织蛋白酶D对哈氏仿对虾肌肉蛋白质功能特性的作用效果杨榕琳，郑文雄，水珊珊，周婷，房传栋，李川，张宾

86-94