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中国果菜
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中国果菜
China Fruit & Vegetable
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主办单位
:
中华全国供销合作总社济南果品研究所
国际刊号
:
1008-1038
地址
:
山东省济南市燕子山小区东路24号
国内刊号
:
37-1282/S
出版周期
:
月刊
查看更多
文献量
8169
被引量
23650
基金论文量
0
影响因子:
1.45
(中信所引证报告)
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主编风采
正式出版 · 2023年第04期
2023年第04期
共
18
条文献
流通保鲜
外源褪黑素对油麦菜的保鲜效果研究
王廷芹,王丽倩,刘文茜,刁金花,李讯,徐桂燕,郭巨先
1-6,12
精深加工
真空冷冻干燥苹果复合果蔬块的工艺研究
遇艳萍,罗华丽,刘鹏莉,陈英乡,孙美琦,邹晓宇
7-12
黑松露黑米曲奇工艺研究
陈红兵,陈柯君,王雨柔,程桂广,刘亚平,覃宇悦
13-16,43
猴头菇素肉松加工工艺研究
孙瑞彤,李安琦,夏光辉
17-20,30
不同热杀菌方式对沾化冬枣汁总酚、总黄酮含量及体外抗氧化性能的影响
孙曙光,冀利,贺晓芳,郭小星,兰文忠
21-25,48
综合利用
牡丹籽油微胶囊制备及其特性研究
王丽,马敏,张明,吴茂玉,和法涛,王崇队,张俊宇,马超
26-30
树莓甜菜根羊奶咀嚼片的产品研发及工艺探究
迟晓君,宋宜兆,李春霞,焦胜贵,岳凤丽
31-37
腐败苹果中乳酸球菌的分离与鉴定
段春燕,宋曦,王淑玲
38-43
质量控制
GC-MS测定四种石榴香气成分
闫新焕,刘畅,潘少香,谭梦男,杜文瑜,王承秀,宋烨
44-48
东北酸菜中微生物多样性的研究进展
景秋菊
49-53