现代食品科技文献汇览

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1猪软骨多糖对滚瓶培养MCF-7细胞的诱导凋亡作用及其差异表达蛋白的初步研究魏欣，王鹏飞，刘安军基础研究1-6

2米糠油不饱和脂肪酸对肝癌细胞HepG2克隆及迁移能力的影响梁盈，刘颖，王荣，高宇，吴伟，田明慧，林亲录基础研究7-12,50

3喹烯酮在刺参中的代谢物和代谢途径研究任传博，薛敬林，关丽丽，田秀慧，孙岩，刘慧慧，徐英江，葛萍，刘飞基础研究13-19,44

4桑葚多糖对H2O2诱导PC-12细胞氧化损伤的保护作用张培丽，张帅，陈雪香，刘果，王群，曹庸基础研究20-24,85

5螺旋藻水解肽的制备及其抗肿瘤活性研究王竹君，张学武基础研究25-32

6大豆蛋白-木糖复合物的抗原性、致敏性及结构特性研究布冠好，张楠，陈复生基础研究33-38,91

7青钱柳多糖对高脂血症小鼠的降血脂作用及机制初探胡文兵，赵静，陈婷婷，吴茹，王文君基础研究39-44

8仿刺参酶解提取物营养成分分析及其对小鼠免疫功能的影响袁文鹏，张绵松，胡炜，贾爱荣，夏雪奎，刘昌衡，乔若瑾基础研究45-50

9淡竹叶多糖的抗衰老作用研究黄赛金，尹爱武，龚灯，李探芳基础研究51-55

10梨生长发育后期介电特性、生理特性和内部品质的关系郭文川，孔繁荣，王转卫，刘大洋基础研究56-61

11冷冻保护剂对直投式木葡萄酸醋杆菌发酵剂菌体细胞特性的影响邓福明，颜巧丽，王挥，陈卫军基础研究62-67,61

12灰树花多糖提取副产物中蛋白的分离和理化性质研究杨开，方伦，胡君荣，孙培龙基础研究68-73,189

13类芽孢杆菌碱性果胶裂解酶Pel在毕赤酵母中的高效表达刘晓肖，郑学云，梁书利，韩双艳，林影基础研究74-79

14酸、热胁迫条件下酸土脂环酸芽孢杆菌SOD基因的表达分析徐茜茜，华承伟，刘晓娇，焦凌霞基础研究80-85

15枣多糖和黄酮抗氧化互作效应研究艾志录，王栋梁，范会平，石聚领，徐超，李玺，宋一诺，王娜基础研究86-91

16姜酚的抑菌机制研究刘伟，赵婧，陈冬，周春丽，李全宏基础研究92-100

17云南大叶种晒青毛茶提取物对产毒黄曲霉生长及产毒的影响李浩，谭英智，陈柱涛，区健发，陈耀旭，方祥基础研究101-106

18云南撒尼地区乳饼及酸乳清中优良乳酸菌的筛选和发酵性能研究杨玉森，潘红梅，殷建忠，付强，冯月梅，王松梅，吴志霜，吴少雄基础研究107-112,100

19两种植物提取物对即食海参体壁胶原蛋白稳定性的影响赵园园，薛勇，董军，李兆杰，王玉明，薛长湖基础研究113-119

20MiSeq测序研究散装酱卤鸭肉贮藏期间微生物群落多样性谢萍，徐明生，尹忠平，唐道邦，徐玉娟，戴艺基础研究120-126,106