现代食品科技文献汇览

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1植物乳杆菌HG20对大鼠类风湿关节炎的改善作用刘春红，林丽，肖茹雪，崔伟东，赵子健，李盛钰食品营养1-6,52

2荟萃分析核桃仁抗2型糖尿病机制赵声兰，张凤，张丽明，郭琰，陈朝银食品营养7-15

3马钱苷对胎牛血清诱导的L02细胞脂肪变性的抑制作用刘淑敏，孙嘉蔚，陈小丹，潘毅，王标诗食品营养16-22,123

4坚忍肠球菌6-24和枯草芽孢杆菌B9对罗氏沼虾免疫水平与肠道环境的改善作用朱成坤，秦振宁，韩双艳，梁书利，林影食品营养23-31,153

5黄芪甲苷抑制黑色素瘤B16细胞的增殖作用王日明，宁雪，任跃英食品营养32-36,131

6花椒麻素改善2型糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的作用陆敏涛，罗婧，任廷远食品营养37-45

7黄秋葵多糖对糖尿病大鼠糖脂代谢和肾脏损伤的改善作用张艳军，李靖，张玉领，韩永红，陈二华食品营养46-52

8(His)6-tag位置和N/C-末端截短改变重组副溶血弧菌磷脂酶D的酶学特性王方华，刘思雨，魏瑞霞，杨博，王永华生物工程53-61

9不同品温大曲及其曲房空气的细菌群落变化规律和相关性姚亚林，邓杰，任志强，卫春会，钟姝霞，黄治国生物工程62-69

10不同终止发酵方法制备低醇菠萝酒王琰，曾新安，蔡锦林生物工程70-76,15

11糠醛渣复合材料固定果胶酶的制备毕淑娴，郝红英，汪明圆，詹海鹃，刘万毅生物工程77-82,274

12马鲛鱼中精氨酸脱羧酶的基因克隆及生物信息学分析哈斯，周家民，韩玲钰，邹宇，马堃，李婷婷生物工程83-88

13酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析印丽，邱树毅，曹文涛，班世栋，王晓丹生物工程89-96

14人源Lactobacillus reuteri协同发酵薏米酸奶的品质分析朱晓丽，杨周洁，文安燕，秦礼康生物工程97-105,258

15制备富含γ-氨基丁酸酸奶的乳酸菌筛选及相关特性分析孙世鑫，李科，骆鹏飞，俞兰秀，莫小叶，孙海燕，张丽君，刘冬生物工程106-114,285

16甘氨酸降低复合菌快速发酵虾酱中的组胺含量于靖，杨锡洪，谢静雯，卢宽，解万翠食品生化115-123

17沙棘果黄酮和多糖的降解条件优化及动力学分析加列西·马那甫，王建华，阿依孜克热·依斯马衣，阿布力克木·吾布力达食品生化124-131

18不同品种薯尖的总酚、总黄酮含量及抗氧化活性比较陈蓬凤，梅新，黄师荣，蔡芳，王少华，何建军，施建斌，隋勇，蔡沙，熊添，陈学玲，范传会食品生化132-138,15

19木香挥发油超声辅助提取工艺优化及其化学成分分析叶耀辉，马亚男，乔欣食品生化139-146

20气调包装结合电子束辐照对蚌肉的保鲜效果蒋慧亮，王正云，杨絮，展跃平，邢超，杨綮，段佳伟贮藏保鲜147-153