现代食品科技文献汇览

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1莲房原花青素对极低频电磁场致免疫功能损伤的预防作用张海晖，程燕翔，罗孝平，何远清，李长征，曲文娟，段玉清基础研究1-5,59

2长双歧杆菌BBMN68诱导的树突状细胞对小鼠牛乳β-乳球蛋白过敏的缓解作用杨景，罗绪刚，任发政基础研究6-11

3龙须菜非琼胶多糖初级结构及细胞免疫调节活性的研究史晨杉，孙桂清，武瑞霞，龚正斯，王向红基础研究12-17

4魔芋葡甘露聚糖和香蕉抗性淀粉对小鼠肠道短链脂肪酸分泌及血脂影响的研究贾彦，魏秀秀，赵培，阎亚丽，陈庆森基础研究18-25

5拐枣多糖对环磷酰胺诱导免疫低下小鼠免疫功能的影响叶文斌，樊亮，王昱，赵庆芳，郭守军，贠汉伯基础研究26-32

6鳕鱼源金属螯合肽体外模拟胃肠消化稳定性研究杜芬，侯虎，赵玉然，赵雪，张朝辉，李八方基础研究33-38

7桂花多酚对TNF-α诱导下HUVEC炎症反应保护作用的研究李红领，李春阳，曾晓雄，刘晓林基础研究39-46

8有机溶剂对黑曲霉Aspergillus niger GIM3.25的毒性影响王亚芬，赵光磊，袁琨，李晓凤基础研究47-52

9肉桂醛诱导酿酒酵母Persisters细胞的形成沈青山，周威，王淼焱，莫海珍，胡梁斌基础研究53-59

10肠道菌群中鼠李糖乳杆菌的菌落免疫印迹计数与分离杨振泉，贡湘磊，叶平，谢鑫，张宇，高璐，饶胜其，尹永祺基础研究60-65

11双基因敲除减毒单增李斯特菌(△actA/△inlB)的构建及其生物学初步鉴定丁承超，曾海娟，钟菲菲，陈国薇，董庆利，谢曼曼，吴嫚，刘武康，刘箐基础研究66-71

12黑曲霉液态发酵产柚苷酶的分离纯化及其性质研究王维娜，李佥，田晶，费旭，徐龙权，廉萌基础研究72-78,46

13胆盐水解酶基因在植物乳杆菌KLDS1.0386中的表达研究唐雅茹，李柏良，李婉，于上富，霍贵成基础研究79-84

14预处理对酶解过程中胶原ACE抑制肽释放的影响黄丹丹，马良，蔡路昀，刘轶，杨晖，韩霜，张宇昊基础研究85-90

15传统法糯米发酵炸糕中酵母菌的分离鉴定及优势菌株筛选邵冰洁，陶永清，王素英，毕连克，朱晓昊，陈瑾基础研究91-96

16蛋白组分对籼米粉糊化特性的影响机理探讨易翠平，杨有望，高文明基础研究97-102

17基于随机森林和特征选择方法的蛋白质热稳定性影响因素预测张力，艾海新，张吉宽，胡桓，刘宏生，马树才工艺技术103-108

18不同HLB值的表面活性剂对核桃仁酶解特性的影响赵谋明，徐巨才，刘雷，赵容钟，丁刘刚，赵月，努尔麦麦提·乌布力，苏国万工艺技术109-114,123

19浸提方式对绿茶沉淀胶体特性与理化组成的影响李斌，罗维，陈忠正，张媛媛，高雄，李晓玲，林晓蓉工艺技术115-123

20基因组De novo组装结合比较RNA-Seq策略在VBNC状态乳杆菌转录组学研究中的应用徐振波，侯玉超，刘君彦，邓阳，张霞，李冰，李琳工艺技术124-129,38