现代食品科技文献汇览

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1水溶性非淀粉多糖的提取纯化技术进展Mylene Anwar，Alaa El-Din Bekhit主编专栏·生物活性肽与多糖1-21

2茴香种子蛋白质水解物和肽的抗氧化和蛋白质保护潜力摩哈娜达斯·莎美拉，蔡俊泰，黄怀祖主编专栏·生物活性肽与多糖22-29,21

3白鬼笔蘑菇菌丝体多糖:免疫调节和伤口愈合特性BUKO Vyacheslav，BAKUNOVICH Alexey，ASTROWSKI Aliaksandr，MOROZ Valentina，PUCHKOVA Tatyana，KASTSIANEVICH Aliaksandar，TOMULEWICZ Mikolaj主编专栏·生物活性肽与多糖30-37

4决明子蛋白水解产物的抗氧化活性:热和胃肠稳定性,肽鉴定和计算机分析蔡俊泰，徐芷菌，徐国强，李仁杰，阿都马南·法希拉，黄怀祖主编专栏·生物活性肽与多糖38-48

5采用HepG2细胞模型评价酒醅中短肽VPD和KGP的抗氧化活性姜云松，李安军，孙金沅，赵东瑞，李贺贺，孙啸涛，黄明泉，孙宝国主编专栏·生物活性肽与多糖49-56,131

6不同多糖配伍对H2O2诱导的皮肤细胞老化的抑制作用王冰心，钟铭，卢颖裕，高洁，侯少贞，李世杰主编专栏·生物活性肽与多糖57-66,146

7枸杞多糖对过敏性哮喘小鼠肠道菌群的影响崔芳，史春丽，尹梅，高小平，王立英，何斌，赵巍，赵嘉庆主编专栏·生物活性肽与多糖67-73

8蔓三七叶多糖的理化性质及免疫调节活性研究胡居吾，吴静，吴磊，黄斌华主编专栏·生物活性肽与多糖74-80,257

9仙人掌多糖对卵巢癌大鼠癌组织细胞凋亡的干预作用殷姿，余贤军，徐臣利主编专栏·生物活性肽与多糖81-86

10梯棱羊肚菌多糖的理化性质及神经保护活性研究彭天祥，张娟，张利，黎青，李健伟，彭宇，熊川主编专栏·生物活性肽与多糖87-95

11山楂多糖的分离纯化及抗氧化和抗糖化活性研究商飞飞，祝儒刚，张鑫雨，王宇，王超主编专栏·生物活性肽与多糖96-101,303

12冠突散囊菌子囊孢子粗多糖抗氧化活性的比较分析胡治远，刘素纯，刘石泉主编专栏·生物活性肽与多糖102-109

13“鲜人参膏”对顺铂致肾损伤小鼠的保护作用及机制李健豪，沙纪越，刘伟，林向辉，刘喜峰，林晓熙，任珅，李伟基础研究110-118

14干热处理对芸豆子叶细胞内含淀粉结晶结构和体外消化动力学的影响规律研究王苗苗，何小维，黄强，张斌基础研究119-125,162

15赶黄草总黄酮对肾病综合征大鼠的保护作用白雪，姚吉强，袁叶飞基础研究126-131

16金黄色葡萄球菌的耐药性及生物被膜形成能力研究钱卫东，沈兰芳，王婷，李永东，刘婵婵，薛仁政，杨婵基础研究132-139

17具有不同微结构的壳聚糖/淀粉复合材料的性能及其应用司徒文贝，李珊珊，李佳莹，姚艳婷基础研究140-146

18储藏温度对鸡蛋蛋黄乳化性的影响何钟瑜，霍银强，汤尚文，邱宁，孙浩浩，朱方莉，孟雅祺基础研究147-152,109

19芸薹属紫菜蔬乙醇提取物对葡聚糖硫酸钠致小鼠结肠炎的预防作用吴铭，宋家乐，任源，曾榛，钱波，桂中玉，吕芳芳，庞棋期基础研究153-162

20海藻糖和褐藻胶寡糖对冻藏紫贻贝品质的影响虞铭霞，张怡，张宾基础研究163-169,95