现代食品科技文献汇览

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1金雀异黄素通过脂联素和RBP4途径调节PCOS-IR大鼠的胰岛素抵抗作用杨琪，董佳萍，谢琳琳，王鹤霖，刘殊凡，迟晓星食品营养1-9

2茄皮提取物对糖尿病小鼠的降血糖作用孙晶，魏静，杨洋，蔡如玉，常世敏，佟立涛，刘佳萌，卢聪，陶然，孙玉凤，范蓓，王凤忠，张景俭食品营养10-17

3添加菊粉改善藻源虾青素在机体的生物利用度李春君，高远，郇宇晨，徐杰，薛长湖，唐庆娟食品营养18-26

4亚麻籽油对多囊卵巢综合征大鼠炎症细胞的调节作用汪婷，李一唯，柳媛媛，禹文文，胡富宁，罗晓静，鲁奕男，张晓霞，王浩食品营养27-37

5无花果乳浆石油醚萃取产物对高糖诱导血管内皮细胞损伤的保护作用李保宏，李忠原，刘苗苗，倪雯婷，尹怡铭，赵方舒，田景振，张晓平，崔清华食品营养38-45

6灵芝孢子油番茄红素复合物的抗肿瘤作用井子良，吴纯宇，张慧敏，孙建博食品营养46-51

7自然发酵面团中分离的发酵乳杆菌对高脂饮食小鼠的降血脂作用李慧，李晓琳，李金龙，李保玲，刘文君，史新芮食品营养52-59

8黔产不同海拔野生型刺梨原汁对2型糖尿病小鼠糖脂代谢及氧化应激的干预作用陈珍，任廷远，谭书明食品营养60-70

9甘薯去氢表雄酮的体外抗氧化活性与抗癌功效初探陈蓬凤，邹浩峰，黄师荣，蔡芳，隋勇，熊添，施建斌，蔡沙，陈学玲，梅新食品营养71-79

10参贝咀嚼片的免疫调节活性及其安全性评价张婷婷，叶子，王萌，赵璠，伊扬磊食品营养80-91

11枸杞环肽调控NLRP3及NF-κB信号通路减轻BaP诱导的气道上皮细胞炎性损伤赵传欣，李叶婷，卜凡莉，郑曼食品营养92-99

12毛酸浆果提取物对RAW264.7细胞的免疫调节作用王健，王萍食品营养100-110

13微泡菌ALW1重组β-半乳糖苷酶的异源表达和酶学性质唐桂均，李鹤宾，朱艳冰，姜泽东，倪辉，李清彪，陈艳红生物工程111-118

14一株降解亚硝酸盐植物乳杆菌的生长特性及其在泡菜制作中的应用刘玮，邱崇顺，何宇星，塔娜，梁程媛，张恩馨，乌云达来生物工程119-125

15米曲霉谷氨酰胺酶在黑曲霉中的重组表达与酶学特性陈颖，王斌，潘力生物工程126-134

16莲子中不同蛋白的结构及理化特性对比分析孙乾，黄敏丽，曾木花，刘思迪，郭泽镔食品生化135-142,170

17高温高压蒸汽处理对米糠理化和营养特性的影响潘碧晖，魏振承，邓媛元，张雁，唐小俊，廖娜，刘光，张名位食品生化143-152

18二氢杨梅素对大米淀粉回生的抑制作用钟晓瑜，杨志伟食品生化153-158

19超声辅助酶解制备草鱼鳞胶原肽及其理化特性评价赵钰，余小月，熊喆，秦子波，王希搏，荣建华，熊善柏，胡杨食品生化159-170

20九蒸九制工艺过程中黄精理化品质特征及多糖组分的演变张帆，钟伟华，吕春秋，梁钦梅，王捷，林莹食品生化171-180