现代食品科技文献汇览

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1骆驼初乳对环磷酰胺诱导小鼠免疫功能低下的调节作用张兆肖，郑铮，杨丽，冯鑫欢，苗静，傅樱花，申彤，岳海涛，杨洁基础研究1-8

2绿茶水提物对蛋氨酸和胆碱缺乏饮食诱导的非酒精性脂肪肝炎小鼠的保护作用黄天养，李惠民，封雨，李铭源，崔国祯基础研究9-15,292

37-脱氧水仙环素的分离纯化及其体外抗肿瘤活性研究万林，许喜林，杨林江，姜建国基础研究16-21

4皱纹盘鲍内脏脂质对人肝癌细胞HepG2脂质调节作用研究陈贝，张伯超，吴毓敏，乔琨，曲海东，许晏，潘南，刘智禹基础研究22-29

5生猪肉加工厂食品接触面四环素耐药菌及其耐药基因的分布孟赫诚，魏思羽，李丽丽基础研究30-35

6蓝莓花色苷提取物干预人肝癌细胞对葡萄糖消耗的作用研究张森，吴莹，张久亮基础研究36-43,278

7脂清爽保健茶降血脂作用研究杨佳颖，蒋丽娟，张榆，李彩霞，姜艳艳，刘斌基础研究44-49,284

8高通量测序分析益生菌对冷食小鼠肠道菌群的干预吕歌，张智，杨可心，魏罡，王嘉夫基础研究50-55

9小麦醇溶蛋白与茶皂苷的相互作用及其对甘油基泡沫性质的影响刘雨阳，杨晓泉基础研究56-60,181

10不同浓度NaCl处理对发芽玉米中类胡萝卜素富集的影响汪雨茜，何伟伟，李大婧，包怡红，刘春泉，宋江峰基础研究61-69,95

111-MCP、乙烯调控杏果采后活性氧代谢酶活性及同工酶电泳的研究朱婉彤，白羽嘉，冯作山，张玥，龚宣匀，王瑾基础研究70-76

12流态冰预冷处理对西兰花品质及生理的影响刘瑶，左进华，高丽朴，史君彦，孙文，闫志成，王清，隋媛基础研究77-86

13不同加工程度大米制备的米粉特性及营养品质比较赵悦，李加双，谭瑶瑶，刘慧，张翠翠，王晶，张泓基础研究87-95

14干酪乳杆菌发酵荔枝汁在模拟胃肠道中耐受能力及其抑菌性的研究关小莺，温靖，肖更生，徐玉娟，吴继军，余元善，邹波基础研究96-102

15不同气调包装对蕨菜保鲜效果的影响郑权，丁云闪，崔琳琳，马瑞博，覃懿琴，张佳俐，何美杉，陈钧浦，张群利基础研究103-108

16干燥温度对铁皮石斛颗粒中多糖溶出特性的影响马厚雨，邢丽，缪冶炼基础研究109-115

17天山北麓产区5个不同红色酿酒葡萄品种非花色苷酚类物质的积累特性张轲，袁琳，杨兴元，李倩，王瑞，闫雪，王晶，王文旋，张珍珍基础研究116-123

18β-葡聚糖酶对大麦-小麦混合粉面条物理特性及感官品质的影响李真，高文倩，姬生鑫，索标，艾志录工艺技术123-129

19忍冬藤多糖的提取工艺优化及清除亚硝酸盐阻断亚硝胺合成的研究李振，李萍工艺技术130-139

20可食性抗菌肽-明胶复合膜的制备及性能表征段星星，段杉，罗慧芬，林叶萍，曹庸，苗建银工艺技术140-147,272