现代食品科技文献汇览

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1罗汉果水提物对小鼠非酒精性脂肪肝炎的干预作用田荣荣，李美锋，刘泽平，朱子冬，尉捷，王辉食品营养1-6

2大豆酸奶对秀丽隐杆线虫体内抗氧化和寿命的影响李红丹，王洁，廖振林，王丽，钟青萍，方祥食品营养7-12

3恭城油茶改善D-半乳糖致衰老小鼠的认知障碍张雨萌，黄娴青，牛佳玮，胡丽娜，李晶晶，莫玲食品营养13-18

4灭活菌体型后生元的体外降血压、降尿酸及降血糖作用林倩如，邓怡玲，赵玥明，何泽琪，乔子骄，刘果，石心茹，陈运娇，肖苏尧，侯艳梅，谢奎，曹庸食品营养19-25

5刺梨酵素化果醋对小鼠急性酒精性肝损伤的改善作用文永岚，王瑜，万科，赵敏，李立郎，国光梅，杨小生，杨娟食品营养26-32

6蒜氨酸通过激活自噬改善HepG2细胞脂质的积聚李天娇，刘禹含，张彤，杨傲雪，李应华，程碧君食品营养33-38

7黄皮新肉桂核酰胺B对C57BL/6小鼠的降血脂作用郭晓敏，李环通，许泽文，尹朝春，陈丹妮，王赛男，肖苏尧食品营养39-48

8多穗柯叶醇提物改善Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢及氧化应激的作用黄庆，梁玉琼，杨雨谋，罗薇斯，薛美琼，韦龙珑，许靖萍食品营养49-54

9基于氧化应激研究刺五加多糖的抗运动性疲劳作用古鹏鑫，贾奇侠，王海峰食品营养55-61

10辣木籽素对单增李斯特菌的抑制作用温燕龙，张楠，李文云，苏荣镇，李曦明，李凌飞，田洋生物工程62-70

11具有蛋白水解特性的酵母菌改善商业发酵剂发酵乳特性李盘盘，马凤莲，孙梦莹，妥彦峰生物工程71-80

12"贵长"猕猴桃致病菌的鉴定与天然抑菌剂筛选石彬，李健英，李咏富，何扬波，冉曜琦生物工程81-87

13冠突散囊菌发酵罗汉果渣过程中功能性成分及抗氧化活性的变化尹家全，刘歆旖，王兰，刘素纯生物工程88-95

14橄榄提取物对肾素和血管紧张素转换酶的双重抑制作用李西西，付玮琦，杨文清，李梦茹，赵雪如，李佳莹，李风娟食品生化96-101

15不同月份香椿不同部位叶片提取物中α-葡萄糖苷酶抑制剂的分布规律及其降血糖活性曹佩，徐佳悦，张心悦，侯莹钰，张紫葳，刘细霞，吴琴，侯建军，王友如食品生化102-109

161-MCP处理对"彩虹1号"和"陆奥"苹果贮藏特性和相关基因表达水平的影响刘丽敏，王彩虹，程晨霞，张勇，杨绍兰贮藏保鲜110-117

17不同冻藏温度对小黄鱼贮藏期间品质变化的影响马新悦，韩悦，邓尚贵，郑斌，张小军，杨最素，许丹贮藏保鲜118-125

18寒地冬小麦冰结构蛋白对冷冻豆腐品质及蛋白性质的抗冻保护作用曲敏，王宇，陈红丽，刘琳琳，张光，陈凤莲，鲍欢，朱颖，朱秀清贮藏保鲜126-135

19不同食品大分子对黑米饮料花色苷加工和储藏稳定性的影响王宁雅，马勤，张瑞芬，张名位贮藏保鲜136-145

20EVOH-植酸复合活性包装膜对鲈鱼肉的保鲜效果黄佳珺，李美锦，陈亚楠，蔡俊，鉏晓艳，李海蓝贮藏保鲜146-153