1胡萝卜素降解物诱导小鼠肝癌细胞H22产生免疫活性的研究刘安军，张倩云，郑国强，董慧，方菁菁，滕安国，郑捷，王稳航基础研究483-485,5122预冷却温度对冰藏大黄鱼品质变化的影响李学英，迟海，杨宪时，姜兴为，郭全友基础研究486-489,5873枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究李晓青，陈燕琼，欧阳文，肖苏尧，陈海燕，邱益池，曹庸基础研究490-4934热处理对大豆分离蛋白稳定乳液包埋特性的影响李欣荣，唐传核基础研究494-4985高压静电场对鱼的保鲜研究陈建荣基础研究499-501,4986改性蔗渣纤维素对糖蜜吸附作用的研究齐晓庆，何华柱，周锡文，柴博华，冯红伟，扶雄，于淑娟基础研究502-5047方便米饭的老化特性研究周薇，李远志基础研究505-5078番木瓜叶总黄酮的生物活性研究肖健，谭恩灵基础研究508-5129烟熏大菱鲆的优化工艺研究滕瑜，刘丛力，郭晓华，苑德顺，王彩理工艺技术513-51610茶渣的挤压膨化改性袁根良，江东文，白永亮，杜冰，杨公明工艺技术517-52011橄榄坯快速脱硫方法的研究叶晓蕾工艺技术521-523,51612甘草中α-萄萄糖苷酶抑制物的提取工艺研究曾岚，吴晖，袁坤，赖富饶，李晓凤工艺技术524-526,59713甜酒酿的发酵工艺及其稳定性研究蔡柳，熊兴耀，张婷婷，曾璐工艺技术527-529,52014无铝多效泡打粉在面制食品中的应用李炜炤，许喜林，蒋清君，何松，段慧琴工艺技术530-533,60015新型凉果褐变抑制剂的研制杨舜莲，陈锦英，夏艳秋，麦凤玲，欧仕益工艺技术534-537,55516花生渣杂粮威化饼干的研制聂燕华，杨君工艺技术538-540,50717响应面法优化鸡枞菌多糖的提取工艺陈耀华，陈健工艺技术541-544,56318我国豆制品标准体系现状及修订建议彭述辉，熊波，庞杰专题报告545-548,55119双酚A的危害及相关限制法规郭永梅专题报告549-55120HACCP验证审核中的常见问题及分析林国生，丁琦，冯四明专题报告552-555 