现代食品科技文献汇览

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1玫瑰蜂花粉中不同存在形态酚类物质的组成及其抑制B16黑色素瘤细胞的活性庄永亮，张燕新，唐远龙基础研究1-7

2翡翠贻贝提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用刘淑集，潘裕添，刘智禹，黄家福，吴晓梅，苏永昌，蔡云辉，王茵，陈锦权基础研究8-13

3亮叶杨桐叶中酚类物质的抗氧化和抗HepG2细胞增殖作用陈永生，扶雄，周林，游丽君，刘瑞海基础研究14-20

4酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物的制备及其延缓线虫衰老能力的研究陈运娇，李伟，陈洪璋，黄庆荣，曹庸基础研究21-27

5枳椇乳酸菌发酵饮料对小鼠酒精肝损伤的保护作用王楠，杜双奎，冯宪超，杨智，薛凯利，李志西基础研究28-33,41

6浒苔多酚的抗氧化及改善胰岛素抵抗作用李锋，蔡振辉，陈金梅，郭养浩基础研究34-41

7葡萄籽原花青素的体内降血糖作用研究吴涛，黄云霞，张民基础研究42-47

8副溶血性弧菌ATCC33847在五种食品中代谢产物的溶血活性及对小鼠脏器的毒性差异王润东，孙力军，王雅玲，邓义佳，郭沐晗，邓旗，刘颖，徐德峰基础研究48-53

9一株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)在模拟鱼露中的代谢行为及转录组学分析李梦茹，王香君，段杉，吴凤英基础研究54-63

10辛烯基琥珀酸菊粉酯的乳化及抑霉性能研究张晓云，张红印，董英，杨其亚，王海英，董曼佳，郑漓玻，丁文慧基础研究64-69,53

11大菱鲆源蜂房哈夫尼亚菌群体感应现象及生物被膜调控的研究马艳，李婷婷，崔方超，杨兵，刘明爽，励建荣基础研究70-76

12高梁糠中不同存在形态酚类物质的组成及抗氧化活性陈华敏，吴晖，赖富饶，陈彩薇，唐语谦基础研究77-82,76

13敲除REG1同时过表达SNF1基因对工业面包酵母不加糖面团发酵的影响林雪，张翠英，柏晓雯，徐佳，刘小二，肖冬光基础研究83-89

14Ca2+结合位点对极端嗜热α-淀粉酶ApkA高温活性及热稳定性的影响曾静，郭建军，顾斌涛，张莉莉，熊大维，袁林基础研究90-95,27

15解淀粉芽孢杆菌单链核苷酸介导的同源重组系统的构建廖瑜玲，潘力，王斌基础研究96-102

16冻干保护剂影响植物乳杆菌代谢途径的研究赵延胜，肖香，周兴华，苏萍，董英基础研究103-108,147

17一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)对柠檬酸的发酵特性研究胡丽云，余元善，徐玉娟，肖更生，吴继军，傅曼琴基础研究109-114

18猪皮胶原ACE抑制肽的纯化与鉴定张莹，王宏艳，马良，黄丹丹，刘轶，张宇昊基础研究115-122

19植物精油对食品中常见有害微生物的抑菌活性研究柴向华，董艳，吴克刚，崔绮嫦，马海杰基础研究123-127,114

20共轭亚油酸高产菌株的分离与鉴定王武，章立新，潘见基础研究128-133