现代食品科技文献汇览

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1三七叶总皂苷对慢性应激抑郁大鼠行为学及海马体cAMP、PKA、BDNF的影响张华林，周中流，杨红艳，项辉基础研究1-5,23

2沙蚕活性蛋白酶诱导人肺癌SPC-A-1细胞凋亡的机制研究张国梅，杨最素，丁国芳，黄芳芳，赵玉勤基础研究6-11

3棒曲霉毒素对人胚肾细胞增殖与诱导其凋亡的研究张百刚，彭晓丽，李光辉，徐云凤，夏效东基础研究12-17

4黄参茎叶多酚对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用康莉娜，马婷婷，赵珮，郑翠萍，权美平，孙翔宇，田呈瑞基础研究18-23

5苦丁茶叶制虫茶粗多酚的抗氧化、抗突变和体外抗肝癌效果赵欣，王强基础研究24-28,17

6阿魏菇多糖的结构分析陈帅，许程剑，李应彪，刘冰，王雪铭，何燕基础研究29-37

7胶质芽孢杆菌葡萄糖磷酸变位酶基因的克隆、表达与酶学性质研究唐家毅，蓝东明，王永华，杨博基础研究38-42,37

8酸土脂环酸芽孢杆菌Fe-SOD基因克隆及生物信息学分析焦凌霞，华承伟，徐茜茜，王俊杰，赵瑞香基础研究43-49

9产耐盐蛋白酶深海细菌的分离鉴定赵谋明，舒会，崔春，雷芬芬，唐雪鹭基础研究50-54

10鱼皮胶原肽对人皮肤角质细胞生长的影响陈俊，叶燕军，王宝周，翁武银基础研究55-59,49

11湿热处理对不同晶型淀粉理化性质及消化性的影响高群玉，叶营，王琳基础研究60-65

12真空包装哈尔滨红肠菌相分析及优势腐败菌初步鉴定俞龙浩，贺旺林，李晶晶，于红，马红艳基础研究66-70

13库尔勒香梨动态频谱响应特性的研究徐虎博，吴杰，王曌鹏，高永茂，王志鹏，赵正强基础研究71-76

14Mincle受体蛋白克隆、原核表达与纯化严萍，朱喜梅，李璐，林文华，詹若挺，唐语谦基础研究77-83,76

15月桂酸衍生物的合成与抑菌性的比较研究梁准成，杨继国，刘冬蕲，宁正祥基础研究84-90

16大米蛋白酶解物的ACE抑制活性研究陈倩倩，佟立涛，钟葵，刘丽娅，周素梅，钱海峰基础研究91-96,90

17利用聚丙烯酰胺凝胶电泳研究硫酸软骨素酶的性质王莹，王凤舞，赵雪基础研究97-102

1811S大豆球蛋白对鸡肌球蛋白凝胶品质特性的影响张秋会，李苗云，高晓平，张建威，赵改名，岳喜庆基础研究103-107,143

19低水分马铃薯淀粉的理化性质及其对鱼糜制品凝胶特性的影响黄洁，赵建新，黄建联，范大明，张文海，连惠章，陈卫，张灏基础研究108-114

20紫菜多糖提取物对冷藏对虾品质的影响李颖畅，王亚丽，吕艳芳，马春颖，励建荣基础研究115-120,132