现代食品科技文献汇览

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1青钱柳水提物对糖尿病肾病大鼠血脂、血凝和脂质过氧化的影响王晓红，孔登，李万忠基础研究1-6,187

2右旋龙脑促进姜黄素抑制A375黑色素瘤细胞增殖的研究吴萍，陈建平，李琳，苏健裕，曾峰基础研究7-12

3鲫鱼卵唾液酸糖蛋白对SAMP6小鼠骨丢失的保护作用赵延蕾，詹麒平，马乾滨，王一名，王静凤基础研究13-17,62

4甜菜碱保护细胞免受AAPH损伤的研究张虹，张猛猛，赖富饶，闵甜，武文佳，王光，李晓凤，吴晖基础研究18-23,12

5猪β2肾上腺素受体的表达、纯化及鉴定王健，刘媛，王静基础研究24-28

6梨体外模拟胃肠消化过程中多酚、黄酮及抗氧化活性的变化规律从彦丽，彭梦雪，王慧清，孙海燕，刘冬基础研究29-34,84

7稻米三点弯曲力学特性与蒸煮食用品质的关联性探讨周显青，孙晶，张玉荣，刘影，高佳敏基础研究35-41

8冷却猪肉及托盘表面细菌生物被膜分析和肉源荧光假单胞菌的鉴定与被膜研究刘永吉，谢晶，赵丽珺，董韩博基础研究42-49

9变形假单胞菌2-酮基葡萄糖酸转运蛋白基因的克隆与分析孙文敬，栾方，王大明，张晓飞，崔凤杰，李运哲基础研究50-55

10茶树精油对灰葡萄胞霉生理功能的干扰研究王近近，邵兴锋，刘淑敏，许凤，王鸿飞基础研究56-62

11增强磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性对谷氨酸棒状杆菌积累α-酮戊二酸的影响孙兰超，刘涛，赵岩，谢希贤，徐庆阳，张成林，陈宁基础研究63-69,169

12Thermomonospora curvata淀粉分支酶的过量表达及其催化反应机理研究范琴，谢正军，金征宇，田耀旗基础研究70-76

13不同辐照剂量壳聚糖酰化改性产物的结构和性质比较崔文慧，郭芹，李庆鹏，李咏富，靳婧，哈益明基础研究77-84

14不同直链淀粉含量对羟丙基氧化玉米淀粉性质的影响李航，高群玉，吴磊基础研究85-92,103

15荷载β-胡萝卜素OS-葡聚糖酯胶束结肠靶向递送特性的研究魏富彬，马雅钦，李升，叶发银，赵国华基础研究93-97,129

16淀粉在DMSO/水溶剂体系中的形态结构及相变研究王春艳，蒋天宇，刘宏生基础研究98-103

17新疆不同地域发酵乳品中Lactobacillus多样性的研究倪亚雯，兰国伟，杨尚娇，倪永清基础研究104-109,135

18海蜇伞部不溶性胶原纤维及酶促溶性胶原蛋白的热稳定性对比研究王煦松，杨祺福，孙睿，张玉莹，李冬梅，董秀萍，朱蓓薇，秦磊基础研究110-117

19黄原胶和瓜尔豆胶对小麦淀粉冻融稳定性的影响钟蓓，许喜林基础研究118-121

20蓝圆鲹骨骼肌脯氨酸内肽酶的分离纯化及其对胶原肽的作用唐俊，颜龙杰，翁凌，孙乐常，刘光明，曹敏杰基础研究122-129