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08期
01期
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05期
06期
07期
08期
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12期
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标题
作者
栏目
页码
1
中国淀粉水解工业发展及其展望思考
徐正康,黄立新
前沿动态
855-859
2
超声辅助冷冻对面筋蛋白二级结构的影响
宋国胜,胡娟,沈兴,胡松青,李琳
基础研究
860-864
3
酿酒酵母获得耐性及相关基因转录水平的研究
朱怡,叶美莉,叶燕锐,林影
基础研究
865-868,864
4
三株野生型耐高温酵母的耐性对比研究
覃晓娟,汪德保,梁静娟,庞宗文,王继瑞,官威
基础研究
869-871
5
枯草芽孢杆菌B2(Bacillus subtilis B2)木聚糖酶在毕赤酵母中的表达
韩双艳,林小琼,张溪,林影
基础研究
872-876
6
复合有机酸保鲜剂0AA-7的抑菌特性研究
钟业俊,严杰琳,刘成梅,刘伟,王倩,陈发荣
基础研究
877-880
7
基于啤酒发酵工艺的制冷系统冷负荷算法
卢孟龙,陈邵湘
基础研究
881-884
8
灵芝、姬松茸、黄芪混合多糖配伍茶多酚复合剂免疫增强作用的研究
李敏,王劼,赵谋明
基础研究
885-888,880
9
猪肉盐溶性蛋白热诱导凝胶特性的研究
袁杨,杨晓泉,蒋爱民
基础研究
889-891,895
10
电子辐照对小麦生理生化品质的影响
胡碧君,黄曼,温其标
基础研究
892-895
11
粒度对马铃薯渣膳食纤维功能特性的影响
盖春慧,林炜创,钟振声
基础研究
896-899
12
反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯的合成及其在油脂中抗氧化性能的研究
吴亚凉,宁正祥
基础研究
900-902,876
13
乳化剂的复配比例和用量对花生乳稳定性影响的研究
余权,赵强忠,赵谋明
工艺技术
903-906
14
藤茶中二氢杨梅素的提取工艺研究
熊璞,姚茂君,肖凯军
工艺技术
907-910
15
高蛋白低脂肪豆奶的研制
任尧,吴晖,赖富饶
工艺技术
911-915
16
两歧双歧杆菌耐氧耐酸优良菌株的选育
杜少平,杨础华,石笛,黄乐天,杨冠东,董加喜
工艺技术
916-919
17
酶解条件对蔗渣还原糖得率的影响及产物分析研究
张小梅,魏东
工艺技术
920-923
18
变性淀粉对烘焙果酱品质的影响
黄巍峰,周雪松,谷川
工艺技术
924-927
19
三种软骨多糖的提取、分离纯化与鉴定
张国蓉,张红,刘安军,陈宏硕
工艺技术
928-931,939
20
大孔树脂分离甘草黄酮的研究
徐清萍,刘苏萌,卢青
工艺技术
932-934