现代食品科技文献汇览

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1麦角甾醇酯的酶促合成及对非酒精性脂肪肝的预防作用何文森，李洁，李志烁，赵丽颖，崔丹丹，黎玲玲，孙玉莹，巩发永食品营养1-11

2沙棘叶多糖对血管性痴呆大鼠学习记忆能力的改善作用刘松，赵燕，李宗树，魏海峰食品营养12-19

3车前草提取物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用李东海，杨娟，王瑜，张朝举，杨小生，李祖辉，李立郎食品营养20-26

4动物双歧杆菌乳亚种XLTG11对小鼠肠道的益生作用汪小东，刘铭洋，翟纯毅，唐宏伟，李柏良食品营养27-36

5复配灵芝多糖与牛乳酪蛋白水解物对巨噬细胞和小鼠的免疫调节作用曾志安，曾小玲，朱秋轶，潘丽娜，刘星雨，汪家琦，苗建银，安泗渝，刘果，曹庸食品营养37-44

6鸡胚外泌体对小鼠延缓衰老的作用李莉，赵莎莎，王小强，戴晓宇，季冬，李栋食品营养45-55

7朝鲜蓟护肝组方的抗氧化活性及肝保护作用分析虞世帅，郝怡宁，彭勃，曲丽萍食品营养56-64

8黑曲霉转化橙皮苷制备橙皮素的条件优化及其抗氧化活性的比较陈玉婷，刘昊澄，徐玉娟，吴继军，余元善，温靖，傅曼琴生物工程65-73

9蓝靛果果酒降酸酵母菌的筛选鉴定及其发酵特性包怡红，梁爽，骆嘉原生物工程74-86

10耐高温半乳糖地质杆菌BWTGW1-1液体发酵工艺优化及中试生产谢小林，陈猛，李燕旋，周莲，王勇，李成江，刘玉敏，姚青，朱红惠生物工程87-95

11不同超高静压处理及贮藏过程中杨梅果汁微生物多样性变化林佳馨，罗子阳，黄少桐，张珣珍，段翰英，王超生物工程96-106

12酱香型白酒第六轮次堆积发酵醅堆微生物类群与感官品质的相关性分析王玉荣，马佳佳，田龙新，刘菊珍，周加平，郭壮生物工程107-117

13解硫胺类芽孢杆菌SY20中多粘菌素A1合成与调控相关基因表达分析吴雅萍，杨技欣，陈健凯，黄丽卿，黄锦峰，李梦思，刘冬梅生物工程118-126

14红茶菌液水蜜桃果酒发酵动力学模型建立及抗氧化性分析张阳阳，孙鹤，李建芳，朱静，王荣荣，万明晟生物工程127-134

15红曲霉的分离鉴定及其在米酒中的应用卫春会，朱金凤，程国富，任志强，邓杰，黄治国生物工程135-143

16响应面优化乳酸菌发酵空心挂面制作工艺王文琪，王爱红，刘振海，陈恒均，黄玉军生物工程144-152

17新疆疏花蔷薇花的体外抗氧化活性冯倩倩，赵文惠，李安林，郭瑛，田莉食品生化153-159

18不同溶解性面包果果胶的理化、结构性质及抗氧化活性的比较陈立莉，陈小爱，徐飞，刘荣，王旭，张彦军食品生化160-168

19蓝斑背肛海兔卵多糖的理化界面性质比较尹昕，彭飞，刘雪菲丹，高炳淼，杨涛食品生化169-177

20猴头菇多糖的理化性质及其神经保护活性晋雅，彭国庆，李萍，邹鑫，熊川，金鑫，黄文丽食品生化178-187