现代食品科技文献汇览

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1稻米淀粉消化率的研究进展及其内外影响因素李颖颖，李霞，杨杰低GI饮食与健康1-13

2低eGI值复合挤压米成型工艺、理化特性及风味吕庆云，陈款，江蕾，张运辰，刘良忠，朱哲，高红波，赵芃杰低GI饮食与健康14-25

3植物糖原与真菌糖原的精细结构比较分析李恩鹏，李桐，丁振，李松南低GI饮食与健康26-31

4低GI复合挤压米原料配方优化及降血糖功能验证王兴，江蕾，陈款，张运辰，刘良忠，朱哲，吕庆云，常宪辉，丁文平低GI饮食与健康32-39

5低GI挤压重组米的制备及其品质特性比较刘瑜彬，马启航，颜瑾，罗珍，张元，王金梅低GI饮食与健康40-49

6湿热处理前后中国菰米淀粉结构、理化和消化特性的变化章海风，陈岩松，徐若瑗，袁梦，尹力，李春梅低GI饮食与健康50-59

7不同原料组成的配方食品体外消化特性研究及其eGI值测定王怀槟，柳嘉，王萌，安海峰，陈晶，李翔，余稳稳低GI饮食与健康60-67

8改性莲子淀粉多尺度结构与体外消化特性的关系谢雅曼，张楠，潘娟，李玉坤，刘创，符树勇，杨文安，高向阳低GI饮食与健康68-78

9熟地黄多糖含量近红外模型的建立及其对肥胖小鼠肾损伤炎症的抑制作用李东洋，黄凤玉，孟鑫宇，刘庆普，雷敬卫，谢彩侠食品营养79-88

10GMS含量对包埋益生菌的双凝胶体系结构及递送特性的调节张甜甜，刘国琴食品营养89-96

11粗毛纤孔菌游离酚提取物对高尿酸血症的改善作用林均蕙，赵克芳，廖森泰，庞道睿，邹宇晓食品营养97-104

12松花粉超临界CO2萃取物抑制小鼠良性前列腺增生宋世浩，尹利端，吕素媛，王桐，吴秋，赵发，梁秀清，耿越食品营养105-112

13小孢粉孢牛肝菌营养成分及化学成分分析与评价谢莎，赵秋钰，杨发忠，杨晓琴，李云仙食品营养113-124

14基于代谢组学分析一种复合肽对小鼠全层皮肤缺损模型愈合的改善作用余婧婷，程小英，詹扬，万建华，李颖萌，刘文君食品营养125-135

15邯郸地区不同类型高温大曲细菌群落与理化特性差异性分析王玉荣，侯强川，田龙新，张振东，黄利科，孔金钊，郝光飞，郭壮生物工程136-145

16螺蛳粉米粉表面污染霉菌的分离鉴定刘群，熊小迪，刘兴，林华，李丽，张李香，陈乃中，刘涛生物工程146-153

17植物乳植杆菌J26高密度发酵工艺优化及其发酵豆乳的应用郑亚平，王均豪，王晨晨，张宇，姜毓君，满朝新生物工程154-164

18蛋黄蛋白的可控酶解及其产物的促成骨细胞增殖活性严建刚，喻勤，刘颖，杜玉兰，谢岚，崔春，毛新亮生物工程165-172

19米糠耐热脂肪酶的提取及粗酶特性初探刘春伶，潘碧晖，邓媛元，钟立煌，张雁，唐小俊，周鹏飞，张名位，刘光生物工程173-180

20冷藏原料乳中微生物及品质的动态变化规律邱月，程婧祺，何梦丽，关宁，赵颖，杨鑫焱，满朝新，姜毓君生物工程181-190