现代食品科技文献汇览

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1淡腌黄鱼微生物生长动力学参数的初步研究别春彦，杨宪时基础研究1-5

2利用蛋壳生产柠檬酸钙的初步研究宾冬梅，易诚，马美湖，罗仁志基础研究6-9,5

3热风和微波结合干燥荔枝加工工艺研究罗树灿，李远志，彭伟睿，梁荣超基础研究10-13

4腌腊鱼主要成分含量对质构特性的影响谭汝成，赵思明，熊善柏基础研究14-16

5食品基质成分对瞬时高压杀灭枯草芽孢杆菌效果的影响钟业俊，刘成梅，刘伟，梁瑞红基础研究17-20

6壳聚糖酶高产菌株的筛选、产酶条件的优化及壳聚糖酶的分离纯化孙菲，陈山岭，李宜海，郑孝贤，梁智群基础研究21-23,20

7褐藻胶裂解酶产生菌的筛选、鉴定及其产酶条件研究张书利，管斌，邱向锋，董书阁，熊三玉基础研究24-27

8西红柿的贮藏特性研究程科，李洁，赵思明，熊善柏基础研究28-31

9产胞外多糖海洋细菌M4的发酵动力学研究马波，陈桂光，李玮，高璠，梁智群基础研究32-34,31

10β-环糊精微胶囊姜油树脂加工工艺的研究张美霞，蒋和体，张健基础研究35-38

11山黧豆蛋白质的提取及其功能性质的研究徐姗姗基础研究39-41,38

12转谷氨酰胺酶生产菌株的诱变选育方案丘振宇，潘力，许喜林基础研究42-44

13甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究杨芳，陈宁，张克旭基础研究45-47

14巴氏醋杆菌培养条件优化研究王国强，葛向阳，邵伟，田爱梅基础研究48-50

15温度与浓度对抗病毒口服液冷冻浓缩效果的影响冯毅，史淼直基础研究51-52

16龙眼粗多糖提取的影响因素及工艺的研究王玲，籍保平基础研究53-55,58

17亲水胶体取代肉糜脂肪的研究龚韵基础研究56-58

18产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选徐冬云，周立平，童振宇，陈小林基础研究59-61,64

19影响乳酸菌共轭亚油酸产量的因素寇秀颖，黄东东，王三永，李春荣基础研究62-64

20强酸性阳离子树脂对高浓度蔗糖溶液的水解催化研究潘艺，林庆生基础研究65-66,69