现代食品科技文献汇览

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1葡萄籽原花青素的分离纯化及其自由基淬灭活性的研究(上)马庆一，宋彦显，赵松涛基础研究1-5

2双酶酶法制备大豆肽及其性质研究钱磊，张业尼，唐翔宇，路福平基础研究6-10

3猪源双歧杆菌的分离纯化及初步鉴定文钰，杨汝德基础研究11-13

4微生物多糖PS202发酵工艺条件的研究于亚静，朱萍，周延华，杨辉，周河治基础研究14-16

5猪毛菜乙醇提取物降压有效性的实验研究孟祥平，刘建学基础研究17-19

6永春芦柑果皮提取物抗氧化性能的研究吴政声，黄铭杰基础研究20-22

7玉米紫色植株色素体外抗氧化活性实验研究周波，王晓红，陈丽丽，郭连营，张卓，徐超基础研究23-25

8魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混膜制备及其性能研究初探谢建华，庞杰，林惠清，吴劼，何佳宾基础研究26-27,25

9应用卡地干酪青霉水解乳清中蛋白质的研究吴霜，李文钊，张京津基础研究28-30

10稳定态二氧化氯对鲜切马铃薯贮藏性及酶褐变的初步研究郑淑芳，孙程旭，李武，高丽朴基础研究31-32,30

11芦荟金银花蜂蜜复合功能营养口服液的研制陈义勇，王彩霞，赵黎明，管井飞工艺技术33-37

12胡萝卜纸的研制骆风英，段杉工艺技术38-41,46

13超氧化物歧化酶益生菌发酵酸奶的研究余保宁工艺技术42-46

14不同种类活性炭对淀粉糖浆脱色性能的研究曾祥燕，周彦斌，徐正康工艺技术47-49

15分步酶解法提取玉米胚芽油工艺的研究鲁曾，董海洲，侯汉学，刘传富工艺技术50-53

16金针菇原生质体制备的研究龚淑俐，邓放明，陈力力工艺技术54-57

17豆粕双酶复合水解工艺的研究朱雅东，丁绍东工艺技术58-59,74

18凉果半成品的加工方式和存在的问题余元善，肖更生，陈卫东，张友胜，何丹食品安全60-63

19农产品加工业促进农民增收的机理分析赵俊辉食品安全64-67

20微波快速测量奶粉水分方法的研究黄铭，杨晶晶，赵家松，张剑龙，胡宝晶分析检测68-70