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魔芋葡甘聚糖机械力化学降解研究
丁金龙,孙远明,杨幼慧,徐振林
基础研究
621-623,634
2
牦牛乳酪蛋白酶解产物清除DPPH自由基活性分析
毛学英,吴思嘉,范金波,徐世平,王晶,谷俊男,任发政
基础研究
624-626,634
3
酿酒酵母表面展示南极假丝酵母脂肪酶B的酶学性质研究
黄登峰,潘志友,林影,韩双艳,郑穗平
基础研究
627-630
4
二氢杨梅素纯化方法的比较研究
谭斌,周双德,张友胜
基础研究
631-634
5
低值鱼蛋白酰化改性与其酶解特性关系的研究
刘通讯,李媛
基础研究
635-637,736
6
以18S rDNA序列鉴定一株产纤维素酶真菌
何毅婷,杨汝德,张广,黄耀威
基础研究
638-640
7
干热处理对大豆分离蛋白乳化与起泡性能的影响
胡坤,黄景初,陈秀华
基础研究
641-644,654
8
假丝酵母脂肪酶催化底物水解的初步研究
董恒涛,吴晓英,刘仁春,林影
基础研究
645-648,721
9
明胶与卡拉胶共凝胶体的热力学特性及微观结构的研究
孙哲浩
基础研究
649-651,663
10
壳聚糖可食用膜对辣椒贮藏生理的影响
刘珣,童军茂
基础研究
652-654
11
沙海参多糖的分离和特性研究
王玲,陈健,姜建国,郑艾初
基础研究
655-657,724
12
环丙沙星人工抗原的合成及鉴定
郝贵增,龙淼
基础研究
658-660,673
13
黑莓色素的理化性质的研究
范宝庆
基础研究
661-663
14
羧甲基纤维素钠与几种胶体复配对双蛋白活性乳酸菌饮料稳定性的影响
晏志云,陈毓滢,周雪松
工艺技术
664-666
15
虾头自溶脱蛋白法制备壳聚糖的新工艺
杨锡洪,章超桦,解万翠,吉宏武,曹文红,吴华荣
工艺技术
667-670
16
糙米露的研制
曾建新,黄巍锋,周雪松
工艺技术
671-673
17
番石榴中总黄酮的微波萃取工艺研究
徐金瑞,张名位,张瑞芬,张文芬
工艺技术
674-677
18
响应面法优化葛根多糖提取工艺的研究
张永军,刘晓宇,黄惠华
工艺技术
678-682
19
荔枝果皮花色苷的提取纯化及其酶促降解研究
吴金鋆,刘通讯,刘亮,谢笔钧
工艺技术
683-686
20
超声波法提取柿叶总黄酮的工艺研究
王宁,李远志,徐莉珍,楠极
工艺技术
687-690