现代食品科技文献汇览

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1NTG诱变选育埃博霉素高产菌株的研究罗立新，陆一鸣，潘力基础研究1-3

2高产木聚糖酶菌株的筛选马庆一，刘鑫，陈春涛，周丽梅基础研究4-6,10

3胆固醇氧化酶高产菌类芽胞杆菌的诱变选育王发合，杨辉，朱萍，梁海秋，周河治基础研究7-10

4腐竹揭皮过程中理化参数变化趋势研究崔春，赵谋明，赵强忠基础研究11-13

5高产纤维素酶青霉菌的筛选和及产酶条件的研究胡丹，刘霞，雷颉基础研究14-16,13

6复合诱变定向选育腺苷生产菌张天瑞，刘淑云，徐庆阳基础研究17-19,26

7豆乳饮料的稳定性及控制技术研究安广杰，王亮基础研究20-22,26

8谷朊粉对非油炸方便面专用粉品质影响的研究杨铭铎，曲彤旭基础研究23-26

9α-淀粉酶对甘薯果脯废糖液澄清效果的研究莎娜，赵力超，陈永泉基础研究27-29

10产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌(T-1)发酵动力学研究苏敬红基础研究30-32

11豆豉溶栓酶产生菌株的诱变育种豆孝伟，陈桂光，张云开，梁智群基础研究33-35,38

12华贵栉孔扇贝全脏器中糖胺聚糖的分离提取及其抗肿瘤活性研究金晓石，胡雪琼，吴红棉，范秀萍，钟敏基础研究36-38

13新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及热分析研究胡卫兵，冯驸，刘红霞工艺技术39-41

14岗稔黄酮苷提取工艺研究靳桂敏，钟瑞敏，林朝朋工艺技术42-44

15真空精馏法生产无醇啤酒的技术研究钟金文，吴永良，张致伟工艺技术45-46,49

16酶解制备吉尾鱼水解蛋白粉的工艺研究郝记明，张静，吉宏武，章超桦工艺技术47-49

17微波提取生地多糖的工艺研究任光明，徐芬，李志英工艺技术50-52

18加速发展我国洁蛋生产与消费重要性及关键技术探讨杨素芳，马美湖，钟凯民食品安全53-56

19丙烯酰胺的形成机理、危害及预防措施吴克刚，许淑娥，刘泽奇，王雪媚食品安全57-59

20水产品中亚硫酸盐的安全性及残留状况检测张双灵，赵奎浩，周德庆，李颖食品安全60-62