现代食品科技文献汇览

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1发酵木糖酵母菌株的选育孙玉英，谭海刚，张继泉，关凤梅，王瑞明研究与探索1-4

2高速逆流色谱提取分离红曲色素的研究夏明，杜琪珍研究与探索5-6,17

3石榴皮色素理化性能的研究李新社，练文柳，李向群研究与探索7-8

4几种水果、蔬菜对羟自由基清除作用的研究丁利君，钟金玲研究与探索9-10,19

5食用醋酸对骨头汤中钙离子含量影响的探讨李君，方忠祥研究与探索11-12

6影响电渗析器极限电流密度的因素赵瑞华，凌开成研究与探索13-14

7紫芽茶保健饮料的研究与开发王建晖，刘士健，岳光工艺与技术15-17

8酸羊奶的研制王联，郑丽艳，周士淼工艺与技术18-19

9消毒鲜豆奶的调制林松源工艺与技术20-21

10纯生小麦啤酒的研制黄亚东工艺与技术22-24

11荷花茶制作工艺的研究陈明木，庞杰，陈绍军，曾绍校，郭正松，张脯生工艺与技术25-27

12胡萝卜脯的研制李应彪，颜海燕，吴西安工艺与技术28-29

13低度浸制梅酒的研制王铷工艺与技术30-30,40

14黄豆人参罐头的制作赵军，魏群工艺与技术31-31,45

15气相色谱法测定啤酒中低沸点风味物质含量刘信中分析与检测32-33,45

16关于QB1216-91中直接滴定法测DE值准确性的探讨张乐兴，程翠霞，徐建祥，赵谋明分析与检测34-35,56

17丹皮挥发油化学成分的GC-MS分析陈悦娇，陈杰林，马应丹分析与检测36-37

18火焰原子吸收法测定木瓜中的铜、锰、钙、镁鲍时安，陈永玲分析与检测38-40

19火焰原子吸收光谱法测定奶粉中的钙镁铜铁含量任乃林，张育斌，俞凤琼分析与检测41-42

20中红外光谱在食品掺假检测中的应用刘娅，赵国华，陈宗道，阚建全分析与检测43-45