现代食品科技文献汇览

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1基于ERC-RF高光谱波长选择的羊肉新鲜度相关指标的预测李丹阳，姜新华，李靖，乌丹牧其尔，徐子洋，鄂计祥现代光谱与智能算法在食品加工安全中的创新应用1-11

2基于LASSO-LSSVM算法赋能拉曼光谱技术鉴别葡萄籽油的掺假行为龚泽华，田保华，薛艳茹，周尉现代光谱与智能算法在食品加工安全中的创新应用12-19

3MicroNIR技术在配方奶粉干混均匀性上的应用白玉莹，王石，张博涵，孙建国，张筠，程健博现代光谱与智能算法在食品加工安全中的创新应用20-28

4新疆不同地区马乳中挥发性风味物质差异分析付志昂，欧阳单华，杨杰，海妮·巴音达，唐弦，陈卫林，武运，巴哈提古丽·马那提拜现代光谱与智能算法在食品加工安全中的创新应用29-39

5不同畜禽肌肉脂质热氧化过程中挥发性化合物的生成机制王英，毕新慧，黄旭辉，李冬梅，秦磊，张玉莹现代光谱与智能算法在食品加工安全中的创新应用40-53

6基于GC-IMS技术对莲子体外加速霉变过程中挥发性成分的比较分析李玉坤，谢雅曼，符树勇，莫梅清，王和森，高向阳，王和德，刘守平现代光谱与智能算法在食品加工安全中的创新应用54-64

7桑枝低聚糖微胶囊防龋效果体外评价李仕培，朱巧玲，李倩，邢东旭，邹宇晓，王弘，黎尔纳食品营养65-72

9灰树花多糖F21和F22的结构表征及对T2DM小鼠的降血糖作用刘继菊，钟伟，黄龙花，胡惠萍，李向敏，刘远超，蔡曼君，陈少丹，雍天乔，肖春，吴清平食品营养86-100

10益生菌及后生元对胃部幽门螺杆菌感染的改善作用梁家瑞，温明赫，陈玮萱，蒲小平，闾中平，原田，刘志刚食品营养101-108

12灰树花醇提物对秀丽隐杆线虫的抗氧化及降脂作用赖美英，许欢怡，李泉岑，刘斌，曾峰食品营养117-124

13灵芝-刺梨双向发酵工艺及发酵产物抗氧化活性评价刘潇婕，黄青巧，刘秀宇，李丹妮，黄钦生物工程125-132

15超声场中糊化态普通玉米淀粉降解过程与规律石克，尹路迁，樊镇鸣，徐保国，魏本喜食品生化142-148

16火龙果皮花青素的提取鉴定及其在肉品新鲜度指示膜中的应用朱薪，张璐，王倩倩，张思玲，吴泽宇，王晓静，徐斐然，王雪峰贮藏保鲜149-159

17低温贮藏荔枝在梯度回温后的货架期品质变化吴丹，戴凡炜，刘湘玲，陈敏慧，陈飞平，戚英伟，陈于陇，叶明强，王玲，罗政，徐玉娟贮藏保鲜160-167

18冰温贮藏对西梅贮藏期活性氧代谢及细胞壁代谢的变化杨瑞，王志鹏，提佳艺，杜庆萍，李薇，王伟，李学文贮藏保鲜168-177

19不同灭菌方式即食海参室温贮藏稳定性的比较于笛，刘煜珺，李龙，傅志宇，杨芯蕊，郑杰贮藏保鲜178-188

20壳聚糖抗菌包装纸箱结合1-MCP缓释处理下番茄贮藏品质的变化李保祥，刘志军，孙卓成，孙艳洳，田梓煜，刘影，吴曼琴，赵亚婷贮藏保鲜189-198