现代食品科技文献汇览

文献>文献汇览

1n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对HepG2细胞脂代谢的影响刘睿杰，王莉梅，常明，金青哲，王兴国基础研究1-7

2茶树菇凝集素AAL、AAL-2检测小鼠CD8+T淋巴细胞表面糖基化研究雷桂炎，张晓敏，文钰棣，巫伟鹏，黄碧霞，关鑫，梁一基础研究8-13

3油茶对高脂饮食引起大鼠肝损伤的保护作用林仲仪，肖潇，叶文捷，刘小玲基础研究14-19

4蓝莓叶槲皮素和金丝桃苷的HPLC-MS鉴定及在内皮细胞中的舒血管和抗炎作用研究李春阳，付琳，黄午阳，徐丽萍基础研究20-25

5黄金茶醇提取物成分及抗氧化活性的研究陈慧，盛丹丹，王文君基础研究26-32

6四种鱼类内脏中含糖醛酸多糖的结构分析刘海曼，艾春青，刘斌，马娜，李艳玲，宋爽基础研究33-38

7巴马长寿老人源乳酸杆菌的筛选及其益生特性喻婷，黄国宏，梁爱红，朱振军，王芳，蔡达，李全阳基础研究39-47

8核桃蛋白及其组分构象和功能特性的研究邓欣伦，赵强忠基础研究48-53,61

9鳀鱼抗菌肽脂质体的制备与抗单增李斯特菌生物被膜活性研究蒲传奋，唐文婷基础研究54-61

10内切-β-1,4-葡聚糖酶基因在茌梨果实发育及成熟中的表达模式分析张新富，王玉玲，张晓菲，王然，杨绍兰基础研究62-67,7

11蛋白基体系美拉德反应在荔枝皮原花青素作用下的抑制研究李书艺，秦新光，黄卫，祝振洲，何静仁，刘刚基础研究68-73,47

12牛乳铁蛋白肽衍生物的设计及其在毕赤酵母中表达与活性分析王亮，郭爱珍，吕自力，李晓波，钟浩，胡曼，齐向辉，蔡梅红基础研究74-80

13雅致放射毛霉羧肽酶Y的基因克隆、表达与酶学性质研究纪海兵，刘中美，郭军玲，周哲敏基础研究81-86,80

14环境因素对即食海参蜂房哈夫尼菌群体感应的影响孔西曼，张公亮，王佳莹，朱耀磊，吴虹燕，侯红漫基础研究87-92,105

15胰蛋白酶限制性修饰乳清浓缩蛋白纤维聚合物表面性质的研究高育哲，张一凡，徐红华，董世荣基础研究93-99

16植物乳杆菌及其近缘种部分看家基因的系统发育分析乌日拉嘎，徐海燕，宋宇琴，冯淑贞，孙志宏，斯琴巴特尔，包英姝，张和平，孟和毕力格基础研究100-105

17影响鲜切马铃薯褐变相关酶及底物的研究程丽林，张长峰，王庆国基础研究106-111,118

18真空浸渍钙对拉宾斯大樱桃果实浸渍特性及细胞壁多糖影响机制研究毛佳琦，陈复生，张丽芬，赖少娟工艺技术112-118

19内生真菌绿色生态法合成纳米银的研究刘小莉，胡彦新，彭欢欢，刘源，周剑忠工艺技术119-124,99

20干酪乳杆菌LCR6013中NiR和电子供体的分离纯化及其协同降解亚硝酸盐陈浩，陈思敏，刘冬梅，黄娟，陈舒然，吴晖，黄智斌，韩欣工艺技术125-131